南陽市のお菓子屋　六味庵

それはバター入りどら焼きです。
昔、30年以上前、東京での修行時代に
先輩がどら焼きを焼いた後に、親方の目を盗んでは余り生地で
小さな皮を焼いて、バターをはさんで食べていたものです。
我々新入りはそれがうまそうでうまそうで(@￣ρ￣@)
ある時、先輩がそれを食べさせてくれてあまりの旨さに
思わず歓声が…「ワオォー!♪」
すると後ろで「ウォッホン」
いつの間にか親方が…
「材料はお金だからな、お前らの時間も1分なんぼだぞ!」
うまい盗食らいの後の苦いお目玉でした(´；ω；｀)

ウチに帰ってくるとそれが既に商品化…
さすが山形は菓子の先進地だと感心したものでした。