南陽市のお菓子屋　六味庵

毎日暑い猛暑の日々、いかがお過ごしでしょうか。

私も療養中とはいえ、1か月も寝てるとさすがに家人の対応もつっけんどんになり、

臨界点間近という感じでしょうか。

渋々起きだし、仕事しだしたのはいいのですが、クーラーの効いた部屋で横になってた殿様生活から見ると、仕事場は体感４５度（蒸気・油・あん練り・オーブンの四重奏の時は５０度越えザラです）の地獄そのもの。

今日はかりんとうの蜜かけで、グツグツ１０６度程度で煮立つシロップに１枚１枚はしで丁寧にくぐします。最初は地獄のようだったのが、しばらくすると慣れてきて、むしろ久々に汗みずくで仕事をするのが快感に代わってきます。

そんな思いで作ってるかりんとう。夏もおいしい逸品です。