南陽市のお菓子屋　六味庵

今日は午後から　春の嵐か猛吹雪のため開店休業状態…

忙中閑あり、こんな時はお茶の一服が心に沁みわたります。

今朝作った塩大福がお茶のお供です。

塩といってもそんなにしょっぱいわけではありません。

ただ、粒あんに少々大目に塩を入れて田舎大福風に仕上げています。

写真からコシと粘りが察せられると思います。

無添加なので、当日深夜には固く締ってくる県産もち米100％の大福です。