川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　ニッポン粥勝負はご存知ですか？今週土曜日、１０月４日の正午より川西町中央公民館で開催されます。町内外から１２チームが出場し、和洋中、様々なお粥を食べることができます。
　その出場するチームのひとつで「極上たまご粥」という販売するチームがありますが、これは、私こと川西食人がプロデュースしたもの。先日、試食をしましたが、自信過剰により、スゲェー、うまかった！絶品！私が頭でイメージしたそのものでした。では、レシピを・・。
　ちょっと少なめに卵を入れて、たまご粥を作ります。そこに、特製ダシで作った卵スープをつくります。盛り付けの際、たまご粥のうえに、卵スープの卵と少々のスープをかけて、大根の葉の塩漬けをトッピング。これに、卵かけごはん専用を醤油を４滴ほどたらしてできあがり！これがうまいのよ・・。当日のお楽しみです。
　写真はその試食品を撮影したもの・・おいしそうでしょ！　いや、おいしいです。

　牛すじ煮込みで有名な羽前小松駅前のあっさり。今日、ランチをしてきた。写真の牛すじ煮込みどんぶり８５０円。いやー、おいしいね。最近の牛すじ肉の質があがったような気がする。私は定食よりどんぶりがおすすめ。食がすすむ、ススム。うまい、ウマイ・・。川西ダリヤ園は満開！「ダリヤ園＆牛すじ煮込みどんぶり」のセットでどうぞ。

　本日、久しぶりに小野里魚店へ。私の家は結構、この店から購入する。もちろん、その理由はおいしい、新鮮！という理由。今日は、写真のまぐろをゲット。おいしかったなー。店で携帯電話で撮影・・。このほか、旬のさんまの刺身も購入。さすが！おいしかったよ。
　私は、小野里魚店をどこで知ったか？　それはＮＣＶケーブルテレビの番組で知る。若旦那の魚の紹介、食べ方の紹介などを見て、行ってみたいと思い、おいしくて、それから、我が家の店舗リストに入った。味は間違いない。おすすめの魚店だ。

　国道１３号ののぼり車線に大きく看板がある「そば処　麺房」。今日、ひさしぶりにランチをしてきた。「板そば６８０円～」という看板にひかれ・・。
　しかし、食べたのは写真の「ミニかき揚丼付板そば」８８０円。それでも、安い。かなり久しぶりに入ったが、更科系そばだったとは・・田舎そばもメニューにあったが・・。山形産のそば粉を更科系はほかにあるだろうか・・。ランチの量としてはちょうどいい。そばもおいしいし、タレもいい。板そばと言われると、量が多くて食べられない印象もあるが、ここは大丈夫ですよ。薄盛りです。ただ、かき揚げ丼のタレがしょっぱすぎ。もったいない。せっかくのそばの味が台無しのように感じた。
　なお、ＨＰはこちら→麺房

下の写真で「更科そば」であることがわかるかな？

　先日、仕事でランチをしてきた。
　「梅ケ枝清水」と書いて、めがすずと呼ぶ。
　田舎料理では県内の代表格。古民家で輪島塗の漆器に手作りの田舎料理。ランチは2,100円の予約料理。とにかく、ボリュームがすごいし、おいしい。東沢特産の「麩」も使われている。写真のように、少量多品目。山の幸を使ったおふくろの味だ。料理もすごいおいしかったが、ここの主である、横尾さんというおばあちゃんがすごい。話上手でおもしろく、ネットもバリバリする。環境にも詳しい。エコでもちろん塗箸を使っている。


下の写真は、グルテンが入ったそばと炊き込みごはん。どちらもくるみベースの味。くるみと醤油の組み合わせはあまりないが、ほんのりくるみ香りがしてとてもおいしかった。
　

下の写真は横尾さんと麩の入った芋煮です。