川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

長い間、更新せずに、すいませんでした。実は、体調を崩し、長期入院となりました。当分、紹介はできないと思います。写真なしでも、かけるものは書きたいと思いますが・・イーモバイルを購入しましたので、本日、書き込みができました。今後とも、よろしくお願いします。

　昨日は、娘の七五三。写真撮影にお参りと忙しい時間を過ごした。七五三だから、娘のリクエストに合わせて、ランチを・・。「もんじゃ焼きがいい」という言葉で「じゅう兵衛」へ。娘たちはじゅう兵衛のファンです。今日はいつもと違うメニューにチャレンジした。写真はカレーチーズもんじゃ。初めて食べたがおいしい！「うーん、カレーだ、もんじゃだ！」という感じ。そんなに辛くないので、小さい子供でもＯＫ。じゅう兵衛ははずれがないねー。ダシがうまいのかな？

　今日は久々の休みなので、久しぶりに手作りの味を・・ということで、hanepiさんに対抗して、秋野菜シチューを作りました。もちろん、ルーは市販のものですが・・。入れたのは、玉ねぎ、にんじん、サツマイモ、とうもろこし・・そして、打ち豆。あおばたと紅大豆の打ち豆を入れてみました。
　最初に打ち豆以外をバターで炒めて、火を通った程度で水を入れ、煮込む。やわらかくなったら、打ち豆を入れ、ルーを入れる。あとは、塩コショウを少し入れ、牛乳と生クリームで全体を整える。こんな感じでしょうか? 写真で打ち豆が入っているのがわかります?
今日は、手作り餃子も娘たちと作りました。オニオンスライスを添えて、夕食のおかずです。
　この「打ち豆＆秋野菜シチュー」、今度はイベントで登場するかも。今日は、デモンストレーション・・つまり、練習で作ってみたのです。
　それにしても、打ち豆のシチューっていいと思いません? ビーンズカレーは紅大豆を使って、学校給食で出ているようですが。紅大豆を使うなら、ホワイトカレーだと存在感があると思うのですが。

　辛みそラーメンで有名なひまわりラーメン。南陽市内にも2店舗を持つ。
　先日、ランチをしてきた。何を食べようか・・と迷っていると、目に飛び込んできた「NEW」の文字・・。ということで、写真の新商品のワンタンメンを食べた。
　自家製のワンタンとか。ひまわりは味噌が人気だが、醤油のスープも個人的には好き。麺が中太。この麺はやはり、味噌かとんこつ系に合うかな・・。
　でも、あっさりした醤油味のワンタンメン、なかなかいけるぞ！

　先日、東京出張へ・・。帰りに東京でも人気のラーメン店「九州じゃんがら」に行ってきた。だいぶ前に行ったことはあったが、その時は大行列で入れず・・。今回は開店と同時に行った。もちろん、一番客で。
　九州じゃんがらの詳細はこちら→九州じゃんがら原宿店

　九州ラーメンはご存知のとおり、ストレートの細めん。さすが、人気店だけあって、スープはうまい。でも、麺はちぢれ細めんになれている私にとっては、少し違和感が・・でも、ラーメンとしては「このおいしさなら、売れるよね」という印象をうけてきた。今、類似店が出て問題になっているとか。
　実は、前夜の懇親会のしめに、八重洲で旭川ラーメンの山○火を食べてきた。麺が固くて、粉っぽかっくて、少し残念。ここのラーメンは「やわらかく煮てね」と頼まないと・・忘れてた。でも、九州じゃんがら、おいしかったよ。
　
P.S.
　ごはんのサイドメニューも多かった。明太子とマヨのごはんとか。ここに、川西米を使ってもらえないかなぁ・・。九州と山形のコラボとでも銘打って。私の願いでした。