川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　山形県立置賜農業高校の生徒と先生が丹精を込めて育てている「山形地鶏」。おからやワインのしぼりかす、地場産野菜などを餌にして、循環型農業のエコと「もったいない」をテーマに育てています。
　これまで、川西町上小松、羽前小松駅前の「旬菜料理 あっさり」が、山形地鶏の料理提供や加工品のネット販売を展開しています。
「旬菜料理 あっさり」ブログ・やまがた地鶏編
　そして、この度、山形地鶏が平成鍋合戦へ・・。
　参戦するのは、山形市豆腐油揚組合。担当事業所は、紅大豆で大変お世話になっている「旬豆庵」仁藤商店(山形市諏訪町)。
　ところで、豆腐と山形地鶏の組み合わせって???
山形市豆腐油揚組合では、県産大豆の消費拡大、そして豆腐のおいしさをより多くの方に知ってもらうことはもちろん、大豆や豆腐関連商品について、いろんな角度からおいしく楽しんでもらうため、様々な惣菜等を開発・販売してきました。その中で、今回の「山形地鶏」と豆腐のコラボを考え、平成鍋合戦への参戦が決定したようです。
　では、肝心のそのおいしさは・・?
☆山形地鶏の鶏がらを使ったコラーゲンたっぷりのスープ
☆山形地鶏のうま味たっぷりの鶏肉と県産大豆のおからを使った「ふっくら鶏だんご」
☆コラーゲンがたっぷり染み込んだ山形の郷土食材「凍み豆腐」
☆史上初!? 食感がたまらない新感覚ヘルシー食材「おからこんにゃく麺」
これらに地場産野菜で彩りを添えます。
　どうです?? おいしさプラスお肌プリップリ!! になるかも・・
　価格は1杯300円。数量限定ですので、お早めにどうぞ!!

★「第15回平成鍋合戦」
　日時　12月13日(日)午前11時販売開始　※今度の日曜日!
場所　山形県総合運動公園内「NDソフトスタジアム山形」前(天童市)
平成鍋合戦HP
　当日は昨年、一昨年と「行列のできる店状態」となった、川西うまい鍋プロジェクトの「かわにし牛汁」も出店します。こちらは、旬菜料理 あっさりの人気メニュー「牛すじ煮込み」をアレンジしたものです。こちらもぜひ、お買い求めください。