川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

山形では老舗かな？シナモンは・・。俺が就職したての頃もあったような・・。先日、１０数年ぶりにランチをしてきた。食べたのは、写真のクリームスパ。地元の農家と提携した野菜をふんだんに使い、海の幸と合わせたクリームスパ。おいしかったよー。やはり、この味があるから、ファンが多いんだね。

　大沼デパート山形店内にある「和食処はるぜん」。昨日、初めてランチをしてきた。お客さまは女性客が多かったなー。
　食べたのは「はるぜんランチ」1,030円。今の時期は、期間限定メニューで、昨日は地野菜を使った和風ポトフのランチでした。とにかく、ダシがうまい!というより、すばらしい。心地よさを感じた。漬物もおいしい。男性客は少し少なさを感じる人もいるかもしれませんが、至福の時間にはかなわない。おいしいよー!!

　目の前で揚げてくれる「そばと天ぷら　つくも」。
　国道13号を山形市成沢のヨークタウンから西へ・・。そばと天ぷらの看板が目立つ。今日、初めて行ってきた。新そばの看板に惹かれて・・。
　食べたのはランチセット1000円。そばは細打ち派だが、今日は太打ちを。天ぷらがついて、1000円は安い。それも目の前で揚げてくれる。とてもおいしくいただいた。今度は板そばを食べたい。

　山形市東原町の「ミキヤ洋菓子店」。川西食人では２回目の登場。今回はチョコ関係を食べてみた。写真はたぬきのケーキ。娘たちのお土産として買ったものだが、うちの奥さんに聞けば、このたぬきのケーキはすごい技術が必要だという。カップケーキのスポンジに生クリームをのせて、それを逆さにして、溶けたチョコをつけるという。逆さにしたときに生クリームが落ちないようにする工夫と、チョコをつけて、まもなく目と耳を作るらしい。昔からこのたぬきケーキはあるらしい。
でも、ミキヤのたぬきケーキ、かなりうまかった。ホワホワとしたクリームにスポンジ・・形では子供が楽しめるが、味は大人が楽しめるケーキだ。下の写真は、たぬきのケーキをあけた様子だ。見た目以上の菓子技術が隠されていた。
　もっと、この店のケーキを食べなくては・・。

　村山総合支庁の近くにある「うまいもの市・き山（ざん）」。今日、ランチをしてきた。食べたのは「海鮮丼」。魚は石巻直送みたい。さすが、おいしい刺身だ。でも、野菜もうまかった。サラダや味噌汁、小鉢料理の野菜、どれもおいしかった。食材はかなり吟味しているみたい。