最近は、いろんな保存食を勉強している美蔵です。

先日、里芋の茎を干したもの「ずいぎ干し」を

と呼びます。

主に、味噌汁や納豆汁に入るのがこの辺の使い方！！

今回は、煮物にチャレンジしました（＾。＾）ｖ

戻す工程は、なかなかコツがあるらしいですが・・・

今回は、柔らかめに戻してしまいました（－。－）；（まだ、まだ　修業が足りません）

戻したら、しいたけ牛蒡・さつま揚げ・糸こんにゃくなどなどで煮ます。

以外にくせもなく、美味しく頂けます。