本日の美蔵の和食膳の煮物は・・・・・

置賜地方の冬の保存食！！

今年夏に干した「なす干しの煮物」です！！

干したなすは、水で戻し柔らかくなるまで煮て

煮物にいたします。

お好みで打ち豆や油揚げ・糸こんにゃくなどで

各家庭の味がありますょ～

なんとも言えない食感がいいです（＾。＾）ｖ