高畠町にしか存在しない品種を探していたら・・・・

美蔵にご来店のお客様から頂いた「種」を大切に無農薬で

育てていることは先週、お知らせいたしましたが

今週は、まだ収穫には少し早い「津久茂高菜」を干して

やまがたの定番「おみ漬け」にしてみました。

食べた感じは・・・最初はいつものおみ漬けですがだんだん

漬かると辛みがましてきて美味しいです。

納豆とおみ漬けご飯には、からしが必要ないです（個人的に思いました）

これから高菜漬けにしたらどうなるのか？楽しみです！！