高畠町の伝統野菜「夏刈ふき」

今年もあと、あと１ヶ月もすると収穫になるかと思われますが

今回は、昨年の夏刈ふきを粕漬けにしてみました。

まだ、１週間しかたっておりませんがお茶うけにもってこいです(*´∀｀*)ｖ

夏刈ふきの特徴は葉が大きくて根本は赤紫色で、高畠町の

夏刈地区でしか栽培されておりません。とても、貴重な野菜です。