大東住宅株式会社/Johnta Kumagai

我が家の「ころ柿（干し柿）」です。



11月の初めから二階のベランダで干してつくりました。


　　　　ころ柿（干し柿）は、渋柿の皮をむいて陰干ししたものです。

　　　　　　　ころ柿は「枯露柿」とかきます。

　　　　昔、農家では、皮をむいて、並べて、天日で乾燥させるとき、

　　　　柿全体に太陽があたるように、コロコロと転がしたことから、

　　　　　　　「ころ柿」と言われるようになったようです。


ひとつ、あじみをしましたら昔なつかしい、昭和の味がしました。

ちょっと前までは、いなごの甘露煮とかも、

家族で田んぼで採って来て、つくって食べたものです。

最近はそんなこともしなくなってしまい、

寂しい気がします。