8月3日、今日も台風の影響なのか、湿気が高く暑い一日でしたね。台風がくるとぶどう棚が上下に揺れるので、心配です。

画像はぶどうのベレーゾーンという現象です。通称、トビというのです。ぶどうに水が回ってから糖度が急激に上がり、酸度が下がります。
とても神秘的な画像です。

いやー今日は暑かったですねー。とけそうになりました(笑）2リットルのアクエリアスを今日ものみほしました。さすがにここまで暑いとガオリマスね。

白ワインの原料・リースリングの画像です。大きさは決まりました。あとはたくさん日光をあびてほしいです。このぶどうで弊社のフレッシュ甘口ワインを造ります。
収穫時期は9月下旬頃です。

9月下旬になると．．．

佐藤ぶどう酒・金渓ワインの佐藤和洋がオススメする8月のワインは、酸化防止剤無添加の赤ワインです。夏ですと白ワインをイメージするかたが多いと思いますがこのワインはリンゴ酸があり渋みが少ない為、冷やしても美味しいです。

タイプ：赤・ライト・やや辛口
容量：720ml
価格：1281(税込)

山形県南陽市赤湯産マスカットベリーA種100%。佐藤佳夫が栽培から醸造まで手掛けたワイン。ベリーの果実香が素晴らしく、酸味は穏やかで、タンニンが少なめです。色調は濃い紫。仕込みからビン詰めで酸化防止剤を使用していない、赤ワインです。HPでの売れ筋NO.1商品です。

　★お客様の声★
第一印象はとても色と味が濃いという感じです。ほのかに後味に甘味が感じられ飲みやすい。日本のワインと言う感じです。
酸化防止剤無添加はうれしい。
飲みやすい。
ハーフボトルがほしい。
濃い。
いつもこのワインにはお世話になっています。飽きがこない不思議なワイン。
山形県産のマスカットベリーAの特徴を上手に引き出してるワイン。色調が濃く、味わいも豊か。酸化防止剤無添加だが、温度管理をしっかりすれば熟成させても面白い商品。

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金渓ワインの特上の赤ワインがこのカベルネソーヴィニョンです。

タイプ：赤・ミディアム・辛口
容量：720ml
価格：2121(税込)

カベルネ・ソービニョン種100%
佐藤佳夫(社長)が栽培から醸造まで
手掛けたワイン。
香りはカシス、やや茎、色合いは濃いルビー色。タンニンが豊かで渋みが強いワインです。

お客様のコメント

味も色も濃い。渋みが好き。
山形県産のカベルネは初めて飲みました。渋みと酸味のバランスがとても良いと思います。
2，3年後がもっと楽しみ。
栽培から醸造まで一貫している珍しいワインですね。
赤湯にぶどう狩に行った際に買ってきました。
国内では少ない本格派。十年寝かせて飲んでみたい。
やっぱり米沢牛なんかと合います。
国産カベルネ100%のワインなのに、￥２０００は安いと思います

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7月最終日、白ワインの原料･甲州種の画像です。
粒がだいぶ大きくなりました。
2週間後にはこの1.5倍くらいまで大きくなります。
色はまだ、青いですが、淡いピンク色になります。

今日はお天気で清々しい日でした。このような天気が
続く事を願うばかりです。

収穫時期には・・・