記事一覧：山形県南陽市赤湯のワイナリー　金渓ワイン　佐藤ぶどう酒　ワインの原料は全商品山形県産ぶどう100%使用

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赤ワイン仕込み・発酵3日目

9月10日、キャンベルアーリー種の発酵は順調です。発酵温度もほぼ理想的です。このまま行けば予定どおり土曜日に発酵を停止できそうです。

9月9日、赤ワイン仕込み・発酵2日目の色調です。色合いは例年よりも良いと思います。飲んだ感じはまだ甘味が強く、発酵ガスをかすかに感じる程度です。順調に行けば今週の土曜日に発酵が終了する予定です。

9月8日月曜日、赤ワイン仕込み第2弾・キャンベルアーリー種を仕込みました。なんといってもキャンベルアーリー種の特徴は香りです。工場内が華やかな香りに包まれます。このぶどうを使って金渓ワイン新酒（赤）やや甘口になります。

金渓ワイン・試飲販売会のお知らせです。明日9月6日から8日まで山形県観光物産会館にて無料試飲販売会を行います。出来たばかりの新酒や山形セレクションを受賞した、金渓プレミアムルージュ2006なども持っていきますので、お気軽にお立ち寄りください。
山形県観光物産会館

9月2日、一升瓶（1800ml）新酒デラウェア種100%で醸造した甘口白ワインです。