記事一覧：山形県南陽市赤湯のワイナリー　金渓ワイン　佐藤ぶどう酒　ワインの原料は全商品山形県産ぶどう100%使用

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今日のお仕事①

4月6日、今日はツル集めを行いました。
剪定という作業はぶどうのツルを切って
行く作業なのですが、その切ったツルを
集める作業です。
写真はツル集め前と後の写真です。
集めたツルはまとめておきます。

南陽市のシンボル、赤湯の白龍湖です
自家ぶどう畑の近くから撮った写真です。

ちょっと横顔でわかりにくいかもしれませんが
佐藤ぶどう酒の佐藤修一です。
実は、ステップアップコミニケーションの
Tさんと高校時代の同級生でした...
世間は狭いですね...

4月5日　今日は樽にワインを詰めました。
2005年産のメルロー種・マスカットべりーA種
カベルネ・ソーヴィニヨン種です。
樽に入れる前に、ちょっとテイスティング・・・
正直、まだ若いですが、1年後や2年後がとても
楽しみなワイン達です。

4月4日
熟成期間中の赤ワインの二酸化硫黄(酸化防止剤)
の残存値を分析しました。
青色が強い方が、分析前で
緑色が強い方が、分析後です。
わかりにくくてすいません．．．