製造の佐藤和洋です。

デラウェアのＭＣ発酵６日目です。
ぶどうの色素がなくなり、ワインの色も薄ピンクになってきました。

香りは高温で発酵しているにも関わらず、フルーティーです。

あと、2日間ほどこのままにして、液を抜き、絞ります。

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