製造の佐藤和洋です。
デラウェアのMC発酵6日目です。
ぶどうの色素がなくなり、ワインの色も薄ピンクになってきました。
香りは高温で発酵しているにも関わらず、フルーティーです。
あと、2日間ほどこのままにして、液を抜き、絞ります。
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デラウェアのMC発酵6日目
2010.08.23:kinkei:[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
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