本日11月2日に山形県産100%で栽培されたカベルネソーヴィニヨンの仕込みを行いました。マスカットべりーA種よりも小粒でタンニンが豊かなぶどうです。ちなみにカベルネソーヴィニヨンは４大ワイン醸造高級品種の一つです。たぶんですが、このワインの販売するころは2011年なので地デジが始まっているかもしれません。んー時間がかかりますねー。

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