本日、赤ワイン仕込み・第一弾キャンベル・アーリーの仕込みを行いました。ナイヤガラ同様、香りが素晴らしく、フルーティーな赤ワインが出来上がります。このぶどうを使って、金渓新酒（ヌーヴォー）赤・やや甘口が出来上がる予定です。粒は巨峰より小さく、デラウェアより大きい感じです。山形県のワインメーカーでは早目の赤・新酒・10月1日発売予定です。お楽しみに。




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