４大ワイン高級醸造用ぶどう品種
の一つ。フランス他世界各国で
赤ワインの主力品種で、ワインになると
濃赤色で味わい・渋味は強く、もの
によっては１０～２０年の貯蔵に耐える
事もできるフルタイプのワインによく
使われる事が多い様です。