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ワイン仕込み体験
9月23日、秋分の日ですね。本日同じ赤湯地区の妹背町の保護者の方とそのお子様達が、ワイン仕込み体験にいらっしゃいました。時間の都合上、ぶどう畑に行く時間が無かったため、事前に自分が収穫しておいたぶどうを使ってもらいました。ワイン仕込み体験でいつも感じるのですが、子供達がメインのはずが実際真剣にしておるのは保護者の方々です。（笑）
2008.09.23：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
現在のデラウェア種
シャルドネ畑に引き続き、デラウェア種の畑を見回ってきました。本来ですと、お盆明けごろには収穫するぶどうなのですが、試験的に約500kgぐらいまだ棚にならせています。ナイヤガラ種も今頃収穫なのですが、デラウェア同様10月上旬まで棚にならせておく予定です。デラウェア種の糖度がなんと25.1度もありあまりの高さに驚きました。来年の春ごろレイトハーベスト（遅摘み収穫）で販売を考えております。
2008.09.20：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
現在のシャルドネ種
本日、夕方からぶどう畑にいってシャルドネ種の糖度と生育をみてきました。だいぶぶどうの色が黄ばんできて来週末には収穫できそうです。ちなみに糖度は22.7度ありました。
2008.09.20：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
新酒（ヌーヴォー）赤・やや甘口・販売開始です
本日、新酒（ヌーヴォー）赤・やや甘口のボトリングを行いました。色調は淡いルビー色。果実香が素晴らしく、赤ワイン特有の渋みと酸味が少なく、軽やかで新酒のイメージにぴったりのフルーティーなやや甘口赤ワインです。
2008.09.20：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
金渓ワインよりお知らせです
金渓ワインよりお知らせです。明日9月20日、ＹＢＣ山形放送、朝9時25分から【旅の見聞録】にでます。
内容は主に山形セレクションに認定されたワインのご紹介とワイン仕込み体験です。収録は8月下旬と9月上旬の2回にわたって行いました。緊張しすぎて、カミカミになってしまい、ＹＢＣの方々には大変ご迷惑をおかけしました。自分でもどうゆうふうに編集されているか楽しみです。
山形発・旅の見聞録
内容は主に山形セレクションに認定されたワインのご紹介とワイン仕込み体験です。収録は8月下旬と9月上旬の2回にわたって行いました。緊張しすぎて、カミカミになってしまい、ＹＢＣの方々には大変ご迷惑をおかけしました。自分でもどうゆうふうに編集されているか楽しみです。
山形発・旅の見聞録
2008.09.19：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]