菊池技建｜菊池幸生

　先週、中小企業家同友会のある役のために愛知県の名古屋市にも店舗を置く、まるは食堂さんへお邪魔しました。

　

目的は4月の山形県の同友会定時総会で報告して頂く方で私はその座長役のため、事前打ち合わせでお話を聞きに行きました。


祖父母の創業からその想いを受け継ぎ、事業継承の在り方を成文化して明確に伝える姿勢とおばあちゃんのキャラクター人形まで作成、受け継ぐ姿勢の想いは私も見習わなければならないと思いました。

またお客様と社員さんのニーズに常に対応して事業拡大をしているすばらしい企業で、社長の力量が従業員さんを育てる環境をつくるのだなと改めて見直してみようと思いました。







こちらはリゾート観光地として進めている企業で、デザインも黒川紀章さんへお願いしたということで斬新さがみられる建物でありました。

こちらは内部空間の様子です。

　

名古屋市内のデパート内にある店舗


名古屋市の駅周辺に店舗を構えるまるは食堂さんは維持管理に経費がかかるなと実感しましたが、自社の食堂内に水槽を設け、鮮度の高い魚を提供でき、旅館業も併用しているため、かなりの大量買いをしている様子で強みを活かした経営をしていました。



市場へも参加させて頂き、夕方の市場は朝に築地に並べるために行っているということも関連しているようでした。

夕食を社長とご一緒にさせて頂きましたが、名物の大きなエビフライは大変食べ応えがあり、差別化する商品をしっかりともっていらっしゃいました。

　自社の強みを仕事として生かすことは大変重要なポイントでそれを弊社もさらに磨いて高めていこうと強く感じた出張でした。

P.S.


朝にランニングした際に、美術館の近くでフジテレビの社屋のようなものを見つけたので撮影してきました。
色々な建物があって大変勉強になった研修になりました。