11/30(火)、今年2回目となるやまがた大田セミナーが、梅屋敷
商店街のコミュニティセンターで行われました。
会場となっているコミュニティセンターには、「今度のセミナーは
いつなの？」と問い合わせがあるほど、皆さん楽しみにしてくださ
っているセミナーなんです。

初めに、最上伝承野菜栽培農家の佐藤春樹さんが「一子相伝の
極み　幾代もの継承を経て今に伝える400年の伝承」と題し佐藤家に
室町時代から代々伝わっている甚五右ヱ門芋のお話をされました。

▼甚五右ヱ門芋


この甚五右ヱ門芋は、2010年夏　全国お宝食材に選ばれたんですよ。

里芋の試食は、この甚五右ヱ門芋をシンプルに茹でただけのもの。
皮を剥くと中は白く柔らかく、口に入れるととろ～っと溶けていき、
芋の味がしっかりとしていてとにかく美味しい！
こんな里芋は、初めて食べました。

▼皆さんお待ちかねの試食会


外での試食会でしたので、あったか～いお麩のお吸い物は皆さんに
喜んでいただきました。中にはおかわりの方も。

▼お麩の酢の物とごま和え


おいしい試食タイムのあとは、菅さんの登場です。



焼き麩ができる様子を、裏話も交えてお話していただきました。　
お麩の原料のグルテンを見せていただき、作る工程をスライドで
説明されていたので、とてもわかりやすい内容でした。

皆さんも一度「やまがた大田セミナー」に参加してみませんか？
次回のセミナーは来年２月を予定しています。

11月30日(火)梅屋敷商店街のコミュニティセンターで、
やまがた大田セミナーが開催されます。

今回のセミナーの講師は、菅製麩所さん。
「いま注目の健康食　焼き麩のできるまで」と題しまして
焼き麩を作る工程や裏話等をスライドを見ながら、お話し
ていただきます。

「お麩って、何からできているの？」「お麩のお料理を教
えて！」などなどよく聞かれることがあるので、しっかり
お勉強したいと思います。

参加費は無料ですので、興味のある方はぜひいらして
くださいませ。
おいしい試食もありますよ～

　　『やまがた大田セミナー』
　　　 日時 ： １１月３０日（火）
　　　　　　　　 １４：００～１６：００
　　　 会場 ： 梅屋敷コミュニティセンター
　　　　　　　　 ぷらもーる梅屋敷商店街


▼PDF
ポスター(PDF)

11月20日からダイシン百貨店で行われている『山形長井市フェア』
も残すところ今日を入れてあと3日となりました！
テーマにもある『いも煮と玉こんの里から』ということで玉こん
にゃく200本といも煮200食を振る舞いが行われたり、6Fレストラ
ンではいも煮と玉こんを使った定食も出されました(^^)
他にも様々なイベントにより試食や試飲、販売などが行われました。　　　　

▼販売されたのは長井を代表する特産品や物産品、新鮮野菜などなど(^^)　　


　　

▼菅製麩所さんの麩は試食もありました(^^)v
　　　　　　　　　　　　　　　

今月末の11月30日(火)にはやまがた大田セミナーに菅製麩所さん
が講演されるので今注目の商品です!!

ダイシン百貨店『山形長井市フェア』は26日まで行っております。
まだまだ美味しいイベントもたくさん用意してあるのでぜひお越
し下さい♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年の朝市も残すところ、今月と来月の２回になりました。
毎度毎度、たくさんのお客様にいらしていただきまして
ありがとうございます。

さてさて今月の朝市は、21日(日)7:00より、池上本門寺で
開催です。

今月は山形を代表する果物「ラ・フランス」が登場します。
とろける甘さに酸味が少し加わって、とても上品なお味。
「果物の女王」と呼ばれているラ・フランスをぜひご賞味
ください。

昨年あっという間に完売し、試食だけが残ってしまった
山形の冬の定番おやつ「みそ餅」もありますよー。

池上朝市でお買い物したあとは、ダイシン百貨店の
「長井市フェア」に、ぜひお立ち寄りください。
朝市には出ていない商品も、たくさん揃えております。

玉こんのふるまいとお麩の試食もやってま～す♪
玉こんのふるまいは10:30から先着200名様限定。
お早めに。


チラシはこちらから

皆さん、こんにちは。

20日(土)～26日(金)に大田区のダイシン百貨店で開催の
山形長井市フェア いも煮と玉こんの里が、いよいよ
2日後に迫ってきました。

長井市フェア期間中、６Ｆのレストランで出される限定メニュー、
「山形いも煮定食」と「米沢牛メンチカツ定食」をご紹介します。

▼山形いも煮定食


山形の秋の味覚と言えばいも煮。
このいも煮を、６Ｆのレストランで出してもらいたい！と思い、
考えたのが「山形いも煮定食」です。

「山形いも煮定食」の材料は、全て長井市の市民直売所
おらんだ市場菜なポートから直送したものなんです。

ご飯は、つや姫と長井市の大千醤油店のしその実漬のおにぎり。
おにぎりに添えられてる漬物は、青菜を細かく刻み、大根と人参を
混ぜあわせて漬けた、おみ漬です。
イベントで人気の玉こんは、もう皆さんご存知ですね。

山形いも煮定食は、フェア期間中限定１００食、６５０円也。
お早めに。

▼米沢牛メンチカツ定食


東京事務所のＷアドバイザーと山形らしいメニューの話を
していた時に思いついたのが、この「米沢牛メンチカツ定食」

米沢牛１００％のメンチカツが２枚と、ご飯はもちろんつや姫。
こちらの定食にも、おみ漬けをつけてみました。

この贅沢なメンチカツ定食が、なんと６５０円！
フェア期間中の、限定１００食限り。

あっという間に、無くなりそうですよね。
これはもう食べなきゃ損ですよ。


チラシはこちらから(PDF)