やまがた大田セミナー、前日告知です！！
いよいよ明日ですね。どんなセミナーになるのか私も楽しみです。
当日参加も歓迎しておりますので、
突然「よし行こう！」と思ったら迷わずお越しくださいね（＾＾）

詳細はこちら↓

日時：平成23年6月23日（木）　14：00～16：00

場所：梅屋敷コミュニティーセンター
　　　大田区大森西6丁目
　　（ぷらもーる梅屋敷商店街中間、芝信用金庫の向かい）


講演１　米づくりからはじめる麺づくり
　　　　　
　　　　　講師　斎藤　隆幸　（農事組合法人　りぞねっと　代表者）

講演２　「魚に恋して80年　そして鯉の効用」
　　　　　鯉屋かた魚恋家（こいや）へ継承

　　　　　講師　高橋　剛　（有限会社　高橋鯉屋　代表者）

試食予定　米粉めん、鯉製品

参加費：無料

チラシ原寸はこちらから(PDF)

ちなみに京急本線梅屋敷駅からの行き方…
①改札を出たら


②踏切を渡る


③商店街を直進


④この景色でストップ


⑤芝信用金庫を左手に


⑥右手にあるのがコミュニティーセンターだ！


皆さまぜひご参加ください（＾＾）
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昨年度好評だった、やまがた発の「食」に関するセミナー
『やまがた大田セミナー』今年も開催することになりました！
（ワーッ！パチパチ…）

麩、玉こん、醤油、豆腐…などなど
様々な話題をお伝えしてまいりました。
合間の試食タイムも嬉しいです（＾＾）

私も昨年度第3回目のセミナーにお邪魔させて頂きましたが
参考記事→【梅屋敷商店街】やまがた大田セミナー、勉強になりました
身近なものでも意外と知らないんですよね。
味噌や醤油って毎日のように使うのに
作り方や詳しい原料など全然知りませんでした。
そういえば人生初の玉こんを食べたのもこの時でした（＞▽＜）

今年度もタメになる！「食」の話満載です！！

そんな『やまがた大田セミナー』第1回目は
6月23日（木）
14:00～16:00
会場:梅屋敷コミュニティーセンター

参加費無料！

現在着々と準備が進んでおります。
近くなったらまたこのブログで宣伝しちゃうかもしれません。
（なぜならばたくさんの方に来て頂きたいから！）

今回は米粉麺と鯉…おっと！
それではこの辺で。


気軽にお問い合わせください。
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やまがた大田セミナーが、梅屋敷商店街のコミュニティセン
ターで、昨日行われました。

講師は長井市の大千醤油店さんと、米沢市のいの食品さん。

はじめに大千醤油店さんの「味噌、醤油のあれこれ」

味噌と醤油の作り方から、原料、歴史、みそ汁の塩分のお話
まで、わかりやすくておもしろいと、皆さんに好評でした。

大千醤油店さんの講演と質問タイムが終わったところで、参
加者の皆さんお待ちかねの試食タイム。



▼大千さんの白だしを使ったきゅうり漬けと
　ご飯のお供しその実漬け


▼大田ケーブルテレビの取材がありました


試食タイムのあとは、いの食品さんの「やまがたの味、玉こん
にゃく」

どうして玉こんにゃくは山形名物なのでしょうか？

山形県内陸部は地域的に貧しく、砂糖や米粉が十分に手に
入らなかった江戸時代に、羽州街道筋のお茶屋さんが、
団子の代わりに供したのが始まりとされる説があるそうです。

▼いいカンジに仕上がりました


ゴマ入りの玉こんにゃくは、米沢市だけのものとか。
ちょっと珍しいですね。

そして玉こんにゃくは、機械で切られる時に表面張力で丸くなる
そうですよ。

いろいろ勉強になりました。

皆さんも、次回のセミナーにぜひお越しください。

2月22日(火)梅屋敷商店街のコミュニティセンターで、
第3回やまがた大田セミナーが行われます。

今回のセミナーは、長井市の大千醤油店さんの「味噌、
醤油のあれこれ」と、米沢市のいの食品さんの「やまが
たの味、玉こんにゃく」の講演です。

恒例の試食もありますよ。

参加費は無料です。
興味のある方は、ぜひお越しくださいませ。

　　『やまがた大田セミナー』
　　　 日時 ： ２月２２日（火）
　　　　　　　　 １４：００～１６：００
　　　 会場 ： 梅屋敷コミュニティセンター
　　　　　　　　 ぷらもーる梅屋敷商店街


詳しくはこちらから（PDF）

11/30(火)、今年2回目となるやまがた大田セミナーが、梅屋敷
商店街のコミュニティセンターで行われました。
会場となっているコミュニティセンターには、「今度のセミナーは
いつなの？」と問い合わせがあるほど、皆さん楽しみにしてくださ
っているセミナーなんです。

初めに、最上伝承野菜栽培農家の佐藤春樹さんが「一子相伝の
極み　幾代もの継承を経て今に伝える400年の伝承」と題し佐藤家に
室町時代から代々伝わっている甚五右ヱ門芋のお話をされました。

▼甚五右ヱ門芋


この甚五右ヱ門芋は、2010年夏　全国お宝食材に選ばれたんですよ。

里芋の試食は、この甚五右ヱ門芋をシンプルに茹でただけのもの。
皮を剥くと中は白く柔らかく、口に入れるととろ～っと溶けていき、
芋の味がしっかりとしていてとにかく美味しい！
こんな里芋は、初めて食べました。

▼皆さんお待ちかねの試食会


外での試食会でしたので、あったか～いお麩のお吸い物は皆さんに
喜んでいただきました。中にはおかわりの方も。

▼お麩の酢の物とごま和え


おいしい試食タイムのあとは、菅さんの登場です。



焼き麩ができる様子を、裏話も交えてお話していただきました。　
お麩の原料のグルテンを見せていただき、作る工程をスライドで
説明されていたので、とてもわかりやすい内容でした。

皆さんも一度「やまがた大田セミナー」に参加してみませんか？
次回のセミナーは来年２月を予定しています。