あちゃーるさんの初級7回目

あちゃーるさんの料理教室が火曜なので、いよいよ準備をしなければ今回は初級7回目ということで、

7-1 PANIR MATAR パニールとグリーンピースの料理

パニールとは牛乳(ドウド)をわかしニーンブジュースを加え分離し、水分が薄黄色っぽくなったらガーゼでこしたものを水道の蛇口へぶらさせ一人で水分を切ったものを加えた料理。

7-2 SIMLAMIRCH NARIYAL FRY

シムラミルチナーリヤルフライ

シムラミルチを細切りにし炒めナーリヤルを加えた料理なのです。

後2つは明日ということで。
2013.11.16::[インド料理のあれこれ]