７－３　MOTI PULAO　モーティプラオ

モーティとは真珠の意味がありラムの肉団子を真珠にみたてごはんに炊きこんだ料理。

７－４　SEV CHUTNY

セーウ、又はセーヴとはりんごのことです。りんごのチャトニーなのです。
初級でも、７回目なので少し凝った料理をということで、パニールも自分で作れば簡単に出来ます。インドではパニール屋さんがあり、作ったものを日本のお豆腐屋さんのように売ってます。
インドではほとんど自分ではつくらず買ってきたものを使います。