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ツルアジサイ(山菜として)
最近、ご一緒している方から、「ツルアジサイ(ゴトウヅル,ツルデマリ)の若芽食べられますね。」と尋ねられたので、「えっ」と返答に困りました。実のところ食べてもいないし、聞いたこともなかったものですから 。地元の方に聞いてみたのですが、食べたことないとのことでした。清水大典箸「山菜全科」P132に書いてありました。次のページにはイワガラミ(ウリズタ、ウチワギ、ユキカズラ、ウチワズル)も同じように書いてありました。
味:さわやかなキュウリの味(イワガラミも同じ)
料理:さっと熱湯をくぐす。ひたしもの、あいもの、てんぷら
味:さわやかなキュウリの味(イワガラミも同じ)
料理:さっと熱湯をくぐす。ひたしもの、あいもの、てんぷら
2005.06.02:山オヤジ:コメント(2):[■山オヤジからの情報]
ブナの葉、花落下
虫に詳しいK.Tさんが、このことについて詳しい薄葉 重先生に問い合わせてくれました。それによると「1.ブナのゴール(こぶ)<写真では右側>は、ブナハコツノフシと思われます。2.左側のは、ゴールかどれかわかりません。このように噛み切られて落ちているのでしょうか?3.若いどんぐりに産卵するゾウムシがおり、産卵した枝を、左側のように切り落とします。落ちている枝の幼果を切って、幼虫・卵がいないか調べててみては?」これが薄葉先生のコメントでした。「山オヤジ」こと顕微鏡で見てみたのですが、今のところは確認できていません。
<写真はK.Tさんが添付したもののコピーです>
<写真はK.Tさんが添付したもののコピーです>
2005.05.31:山オヤジ:コメント(0):[■山オヤジからの情報]