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竃閉鎖

  • 竃閉鎖
　目張りをします。煙りが入口から吹き出し始めれば、完全閉鎖です。最後に1ｃｍ位の穴を2つ上部に開けほんの少し空気をおくります。2日間管理でします。
2007.12.24：山オヤジ：コメント(0)：[■里山の自然]

煙りの変化

  • 煙りの変化
　火入れ後大切なのは火加減です。そのバロメーターは煙の色です。煙出しをよく見て、入口の火穴を調節します。最初の煙りは水蒸気混じりで灰色です。火が竃内全体を巻き完全に火を吸い取るようになると、煙は黒ずみます。
2007.12.24：山オヤジ：コメント(0)：[■里山の自然]

あらためて火入れ

  • あらためて火入れ
　いよいよ火入れです。乾燥した薪(乾燥したヒノキの葉も)に点火します。神懸かりのような火加減が始まります。「木も生き物、火も生き物。窯出しまで気は緩められません。他所の事を考えたりすると焼きもち焼いてうまく燃えてくれません。消える時もあります。」じんと来る言葉でした。
2007.12.24：山オヤジ：コメント(0)：[■里山の自然]

炭材入れ

  • 炭材入れ
　吸い出しが終わると、直ちに手がけなければならないのは、次の窯焚きの準備です。窯の覚めないうちにしないと駄目なのです窯の中には入れません。竃の入口から120ｃｍの炭材を3ｍ奥から順に立て積みするのです。この時使うのがガンマタといわれる道具です。(250ｃｍの棒先に馬の蹄鉄に似た鉄の輪)ここにも職人芸がありました。一時間かかりました。
2007.12.24：山オヤジ：コメント(0)：[■里山の自然]

外仕事

  • 外仕事
　炭材は主にミズナラです。2ｋｍ奥の山から切り出してここ材木置き場に運ぶのです。120ｃｍに切り、丸太はまき割り機会で、適当な炭材にします。
　大きな鉄の鋏は、人間の指先のように器用に作業してくれるのです。これも職人技です。
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