昨日11月28日（土）、東京都千代田区霞が関ビルの35階にある東海大学校友会館において、平成27年度あしたのまち・くらしづくり活動賞の表彰式がありました。私、江本とチームＡｇｒｉｃｔｉｏｎのメンバー2名が参加しました。内閣府と総務省からの来賓や主催者、受賞者など約80名が列席し開催され、過分なる賞をいただいてまいりました。

新しい特産品に取り組む置農の３年生達が、新しい逸品を考えつきました。「紅大豆のキーマカレー」です。昨日、試作しさっそく試食したところ、全員が”たいへん美味しい”の評価。家庭でも作れるし、もちろんＢ－１にも出場できるというので、今後改良を加え、地域の名物まで進化させましょう。詳しいお話や写真は、後日編集にて・・・。まず、第一報をお知らせいたします。

久しぶりの高円寺「座の市」には、めでたく出産を終えたＭさんや、今回が初めてのＹさんもスタッフとして参加し、期待と不安の中でスタートしました。

今回のメニューは、米沢牛いり芋煮、同じく米沢牛牛串、玉こん、ラ・フランス、庄内柿、スイーツトマトなど山形の名物づくしで品ぞろえをしました。始めはチョロチョロでしたが、昼食時間頃から一気に来店者が増え、２時ごろまで切れ目なくお出でいただきました。前回９月の芋煮が一鍋で終了し、１時間くらいしかもたなかったので、今回は二鍋準備しましたが、コンロと鍋を二つ準備するのを忘れ、結局、お客様にお待ちいただくことになってしまいました。１２時半過ぎに「二鍋目の準備できましたーっ！」の声をかけると、一気に集まったお客様の写真がこれ！

「美味しかった！」の声をたくさんいただいた、芋煮、牛串、玉こん３点セットは１月も準備いたしますので、是非お出でくださいね。

また、折角遠いところから来ていただいた方や、ゆっくりお話したい方々も、芋煮の準備で話もそこそこになってしまい、すみませんでした。

左の写真は、４つの大豆を水に浸したもの。〇〇時間で色素が水に抜け出てきました。でも、それぞれの種類で量や時間経過にバラツキがあります。もちろん、柔らかさにも差が出ます。これを〇〇時間煮て、煮汁を山形大学工学部に持ち込みました。ご存知、豆ガールズの「豆からの宝探し」は続きます。農業高校生のＰＬＡＮ、ＤＯ、ＣＨＥＣＫ、ＡＣＴＩＯＮは宝の山を探しあてることが出来るでしょうか？乞う、ご期待です。

あっ、忘れてました。今回３年生が試作した｢紅大豆塩ジャム」が評判抜群です。

みなさんは「一杯の味噌汁プロジェクト」をご存知ですか？

という私も、同僚から渡されただけで、しっかり理解しているわけではないのですが、秋田をスタートした〇〇塗りのお椀とお箸、そして箸受けがいろんな人を回ってつながっている。その、お椀が回ってきたら、お味噌汁を作って、写真にとりｆａｃｅｂｏｏｋに載せるという作業と、ノートにレシピやコメントを記入し、次の人に送るという２つの作業が必要になる。全員が記録しているわけではないので定かではないが、自分で２７走者目かな？今日、次の人に送って私の役割を終えるが、面白い企画だと思う。

時に、私が作った写真の味噌汁は、青豆の打ち豆がたっぷり入った紅大豆味噌のかぶ汁。先日の、東京都阿佐ケ谷での高校生豆料理講習会で大評判だった味噌汁を再現してみました。