この仕事を始める前は、りんごを実らせるだけではなく、どこで買ってもらえるかまで考えなければなりませんでした。
まずは、りんごを実らせてみようと、階段を上がるような気持ちでやってきたんです。

経済的には、売上金額は重要ですが、そこから費用を差し引いて残る金額を大きくできれば持続できるのではないかと考えました。
私の場合は、手作業で用が足りているし、働き手も家族だけだから、コストはよその数割でしょう。

それに、生産量は一般の八割ですが、虫や鳥による被害が少ないのでカバーできています。
どんなすぐれた栽培方法でも、それで生活ができなければ続けることができません。

しかし、このやり方で経済的にも軌道に乗せられることがわかった。
いまでは、この栽培方法をみなさんにお勧めしているわけです。

Ｂｙ木村秋則

（プロフェッショナル仕事の流儀13 File No.35より）

やはり、肥料を使わないからでしょうか。
人為的に養分を与えないことで、根が縦横無尽に伸びて、
養分を求めた結果なのではないかと思います。

肥料も農薬も使わず、それでいて虫がつかないようにするなは大変ですが、
どうしたらそれをクリアできるかと、知恵を振り絞っていくしかない。

私のやり方で栽培すると、甘いものはより甘く、酸っぱいものはより酸っぱく、
辛いものはより辛くなります。
植物の個性が際立つ、という感じです。

Ｂｙ木村秋則

（プロフェッショナル仕事の流儀12 File No35より）

木村さんの畑には、他の植物もいっぱいあり、「複雑系」とでもいうべき様相だ。

やはり、植物の根が大事なんだと思うんです。
いろいろな雑草が生えているからバランスがとれるのではないか、と。
多種多様の雑菌が生息できるための役割を担っているのが雑草ではないでしょうか。

従来は、生産のために不要なものはすべてなくしていく発想でしたね。
益虫であれ、害虫であれ、農薬で駆除してしまうことは、自然の生態系とはほど遠いものだったのです。

Ｂｙ木村秋則

（プロフェッショナル仕事の流儀13 File No.35より）

りんごの木に初めて話しかけたのは、自分の知りうる限りのあの手この手を尽くしたけれど、何も答えがなくなって、もうどうしようもなくなった時でした。

いつの間にか、自然に話しかけていたんです。
りんごの木に、自分の無力をお詫びする気持ちでした。

今では、肥料も農薬も使わないのに、りんごを実らせてくれる「木の頑張り」に対する感謝の気持ちで話しかけています。

Ｂｙ木村秋則

（プロフェッショナル仕事の流儀12 File No.35より）

りんご生産量日本一の、青森県弘前市。
朝五時半、木村さんの一日は、いつも一杯のコーヒーから始まる。
コーヒーを飲みながら、天気予報をチェックし、軽トラックで岩木山の麓にあるりんご畑に向かう。

畑に来るとまず、木に声をかけて回る。
「よく頑張ったよ」「ありがたい」
そう呟きながら、そっと木に手を当てる。

りんごは、病気や害虫にきわめて弱く、農薬を使わない栽培は不可能だといわれてきた。
しかし、木村さんは、化学薬品を一切使わず、たわわにりんごを実らせる。

木村さんのりんごづくりは、一つの信念に貫かれている。

「育てない」

私は、栽培ということではなくて、ただ、りんごが育ちやすい環境づくりのお手伝いをしているだけです。

（プロフェッショナル仕事の流儀12 File No.35より）