ウイスキーとは、古いアイルランドの言葉で「命の水」を意味する。
樽の中で長い年月をかけて寝かせた「原酒」を、ときには一滴単位でブレンドしてつくり上げる。
ブレンダー・輿水精一。ウイスキーの世界大会で最高の賞を三度受賞している。

歳月という演出家に育てられた「原酒」をどう響き合わせ、極上の逸品に仕上げるか。
ときに芸術品にもたとえられるウイスキーの味わい。
ブレンダーは五感のすべてを注ぎ込んで「命の水」を生み出していく。

（プロフェッショナル仕事の流儀１１ File No.32より）