納豆百番勝負！

グラップラー刃牙というマンガをご存知でしょうか？
週間少年チャンピオンで連載してる
ねじのはずれた格闘技マンガです

その中にちょくちょく出てくる食事のシーン
地上最強の生物とうたわれる範馬勇次郎
彼の前のテーブルに並ぶ豪華な食事
しかし彼は別段旨そうな表情も見せない
ただ栄養を補給するためだけといったような表情で
肉の塊を大きく切り、口の中にほおりこむ

もにゅ・・・もにゅ・・・

か～～～～～～～～～～肉食いて～～～～～～～～～っ
と相成ったわけですよ

とはいえあんまり金がない
というわけで自炊

買ってきたのはオージー牛モモ肉塊約３５０g×２
清分さんで１０００円しなかったです
これを大体３cmくらいの厚さに切り分けて
叩いたりフォークでつついたり
軟らかくするため奮闘します

牛脂を引いてにんにくをほおり込み
香りが出たらば肉の投入
強火で両面に色をつけたら
弱火にしてふたをして蒸し焼きに
とにかく厚いからなかなか火が通らない

蒸し焼きしてる間タレの調合
今回は和風　しょうゆ、酒、砂糖を目分量
蒸し焼き途中の肉にかけ回す　滴った肉汁とブレンド
火は再び強火に　タレが沸騰してあわ立ち始める
タレが煮詰まったところで出来上がり

ナイフを入れるとまだ中は赤
でも７～８分はフライパンの上にいたから大丈夫だろ
ローストビーフみたいなもんだ
大きめに切り分けて口の中へ

もにゅ・・・もにゅ・・・

中まで火の通ったレアってこれのことか・・・
初めてわかった気がしました

脂身嫌いな娘たちに、赤みばっかのモモ肉は好評
こちらは薄めなのでしっかり火が通ってたみたいでしたが
喜んでもにゅもにゅしてました

加藤義博
１７０ｃｍ８１ｋｇ体脂肪２６％
痩せる気なし

2010.08.06：cb-kato：count(2,648)：[メモ/おいしいごはん]
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