ブッチャー Talk 「楽への追求」

平成21年 8月 5日
　仙台は、明日から七夕まつり。今日、前夜祭として、仙台では最大規模の「仙台七夕花火祭」があるとのこと。なんと、病室からは花火大会がバッチリ見え、最高のロケーションとの話も・・。
　山形では、今日から花笠まつりですね。私の家の近くでも、祭りの獅子の練習が始まったとか。梅雨明けはまだしていないものの、夏本番となる祭りの季節がやってきたね。外気を感じることができない自分にとっては、ちょっとさびしい気もするが・・。
　
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2009.08.05：主人：コメント(5)：[メモ/世の中の動き]

鳩の乱に想う

平成21年6月14日
　最近、テレビを賑わせている「鳩の乱」。同じ画像を何度も見せられている。
　鳩の兄はともかくとして、鳩の弟はいかがものか・・。政治パフォーマンスが強い、選挙のためと思うのは俺だけか・・。
　まず、東京駅前のビルの話。テレビカメラの前で「なんで、壊れているんだー」と声を荒げたシーンが何度も放映された。でも、よく考えると、監督官庁のくせに、それも知らなかったと思った。いかにも、初めて見たようなシーン・・。あそこまで至る経緯までには、いろんな手続きがあり、それを決裁、若しくは閲覧しているはず。なんか、アホらしい。でも、そんなに建物に価値があるものか・・と思ってしまう。歴史的価値は有識者の見解からある程度認めれるが、あの程度の建物なら、郵政関連に関係なく、たくさんあるはず。政治家として、それらを平等に見られるのかと疑問に思う。
　かんぽの宿、不正郵送問題など、日本郵政の不正は間違いなく悪いこと。でも、社長を首にする前にもっとすることがあるのでは・・と思う。
　責任をとらせて辞めさせるべきか、まず改善を最優先にしてその職においているべきか・・。難しいところではある。ましてや、政治家のいろんなバックボーンがある中で・・小泉さん、中川さんなど。
　鳩の弟は、テレビでは、ひたすら「正義感」を主張していた。確かに、正義感と言える部分もある。でも、あまりにも偏りすぎているような気がする。脚光を浴びるようなシーンだけに登場するので・・マスコミも悪いと思うけどね。
　こうやって、政治家、官僚の不正がたくさん取り上げられているが、「公文書偽造罪」というのかあるが、この基準って、何だっけ?と思う。間違いは公文書偽造にならないのか? 明らかに不正とわかっていて、公文書を偽造しているような例がたくさんあると思うのは俺だけかな・・。
年金問題なんて、その最たるものではないか!!
通勤手当も残業手当ももらっている官僚のタクシーチケット代は手当の二重支給にならないのか?
　明らかに一等地にある公務員宿舎・・相場と比べて家賃が安いはずなのに、たぶん、住居手当と称して、家賃見合ももらっているはず・・。もしかして、ほとんどタダ??
　いろんな疑問が浮かんでくる。決して、俺は民主党員でもないが、やはり、一度は変えてみることが必要だと思う。民主党政権or政党廃止政治に!!

2009.06.14：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

エネルギー

平成21年 6月10日
最近の話題は何だろう?
　プリウスの快進撃!? 14万台の予約とか・・すごいね。生産工場は忙しくなると思うけど、ガソリンスタンドって、これからどうなるのだろう?
日産が電気自動車を開発中とか。来年、キューブの電気自動車が出るらしい。ガソリンと電気の環境って、ここ3年くらいで大きく様変わりするみたいだね。
　俺は太陽光発電がもっと加速してもいいと思うけど、なかなか目に見えてこないような気がする。公共施設にもっと太陽光発電が普及してほしい。

2009.06.10：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

学校給食は農業衰退を加速!?

平成21年 6月 5日
今日のタイトル・・ちょっと過激!? あとで、いっぱい書かせてもらいますよ。

　昨日、妻が来てくれた。
　恒例!?の少量多品目の差し入れ!!これがうれしい。最高だ!!
きゅうり、水菜、あかかぶの漬物、梅漬、わらびの一本漬、笹巻き、うこぎ、国産大豆の納豆、うちで育てたイチゴなどなど。これらを食べると、笑みがこぼれる。イロモネアの笑いとは違う、身体にいい笑みである。活力が出てくるよ。

　さて、本題に入るか!!

今日は学校給食がテーマだ。結論から言おう!! 完全ごはん給食にしよう!! なぜ、飽食の今の時代にあって、パン食をしなければならないのか? よくわからない。農業は厳しいんだよ!! 教育の現場から、農業を下支えをしようとする気持ちはないのか!!

今、教育の現場のトップの方たちは、戦後の混乱、食糧難の時代を育ってきたはず。白い米のありがたみを肌で感じているはず・・。コッペパンと脱脂粉乳の給食を食べた人もいるでしょう。それなのに・・わからないねー。なぜ、学校給食を完全ごはん給食にしないのか?

　今、日本は米余りなんですよ。完全ごはん給食をすれば、米の消費量が上がるんですよ。なぜ、わからないの?

　完全ごはん給食をすることは、米づくりにかかる問題だけではない。野菜栽培を含めた農業全般にかかる問題だ。だって・・ごはん給食にしたら、おかずだって、ごはんにあったものを作るようになるでしょう。そうすれば、地元の野菜の消費拡大につながるでしょう。まさか、調理師や栄養士の中に、豆腐と野菜と油揚げの味噌汁がパン食にピッタリ!!と豪語する人はいないでしょう。

　最近流行っている「米粉パン」。これを給食に入れている学校もある。これって「バカじゃない!」かと思う。米粉パンはコスト高。このコストを考えたら、別の地元の野菜をもう一品増やしたほうがいい。当たり前の論理でしょ!!
　まぁ、年に数回、米粉パンをイベント的にすることは問題ないと思うけど。
　
　ここで、学校給食のデータのからくりについて書こう。
　児童総数2000人のA市があるとする。
　A市には、大規模校もあり、小規模校もある。2000人中、1500人が大規模校であり、ここでは週1回パン食を実施している。ほかの小規模校は「完全ごはん給食」。これを学校別データからA市のデータに置き換えると、高い率でのごはん給食の実施率となる。しかし、現状は、小規模校だけが完全ごはん給食の実施となっており、大規模校がしていないだけに、そんなに誇れるものではない。
　このからくりを豪語している教育委員会がいるから、恐ろしい。

　最近、学校では、地域に開かれた学校として、地域の人に協力をもらい、様々な課外授業をしているケースが見られる。とてもいいことだ。
　その一つに、農業の大事さ、土の大切さを学習するため、実習田や畑に農家の方を講師に招いているケースも見られる。
あえて、言いたい!! そんなことをする前に「完全ごはん給食しろ!!」と言いたい。農業の本質を理解させるようなふりをしているだけじゃないか!! かっこつけて、いいとこ取りしているだけだ。

　「海や山をきれいにしましょう」と活動している学校が、ごみや汚水を勝手に捨てていたら、どう思います?
　「私の会社はエコな会社です」と言いながら、仕事の効率を上げるために、エアコンをバンパンかけている会社があったら、どう思います?
農業は大切だ、米づくりは大切だと子供たちに教えながら、完全ごはん給食にしないのはおかしく感じませんか?

完全ごはん給食について、教育の現場に提言しても、必ずと言っていいほど、二言目に出てくる言葉は「できない理由」。
　このブログを読んでいるみなさん!! 最近、あなたの周りで「できない理由」を言う人、多くありませんか?
確かに「できない理由」はあるでしょう。でも、できない理由と同じ数だけ、「できる理由」を上げてから議論してほしいよね。それをしないから・・できない理由だけが先行しちゃう・・おかしいよ!

　あっ!! そうそう、ついでに書いちゃうか!!

中学校の学校給食について・・。俺は実施した方がいいと思う。作る気持ちもない親よりは、絶対、学校給食がいい。
でも、一番頭に来るのは「今は、労働環境が厳しい。共働きが多い。だから、弁当を作る時間もない」という豪後する親だ。作る気持ちがないくせに・・。世の中で一番忙しいような言葉ぶりで言うから・・そういう親に限って、苦労しているとは思えないような腹回りだったらするから、笑ってしまう。これは、かなり言いすぎか・・。

　とにかく、学校給食が農業に及ぼす影響は大きい。一回のごはん給食が増えることによって、その消費量はものすごい量だ。これをよく考えてほしい。教育の現場から農業の下支えとなることを考えてほしい。

　最後にコンビニ弁当やおにぎり・・。この米は、粘化剤や軟化剤などの「薬」が入っている米であることを認識してほしい。薬が入っているごはんをおいしいと感じる子供たちを増やしているのは大人であることを・・。

　異論、反論、受け付けますよ!!

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2009.06.05：主人：コメント(2)：[メモ/世の中の動き]

いよいよ6月!!

平成21年 6月 1日
いよいよ6月になった。決戦の月と言ったところか・・。入院して、8か月目、この病院に転院して5か月目に入ったた。早いものである。

　ほんと、昨日は暇だった。天気が悪いのもあり、病院も閑散として静かだったよー。
　今日からは天気がいいみたい。明日は夏日になる予想も出ている。
　昨晩は地震で目が覚めた。結構、揺れたな・・。

　ところで・・最近、郷ひろみをテレビでよく見かける。新曲発表のこともあってか・・53歳ながら、すばらしい踊り、肉体美などエンターティナーだよね。

　郷ひろみは景気上昇と関係するような気がする。郷ひろみのバラードもすばらしいが、アップテンポの曲が流行るときは景気も上昇する傾向があるとか。過去の2億4千万の瞳、アッチチなど・・郷ひろみのアップテンポな踊りと歌は景気アップのBGMには最適の曲かもしれない・・。景気後退の中、ユニクロをはじめ、過去最高利益を出している企業は結構ある・・ここに来て、トヨタのプリウスブーム・・なんか、景気が少しずつ上がると思うのは、俺だけだろうか・・郷ひろみの新曲に期待したい!!

2009.06.01：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

カップ麺と食事

平成21年5月24日
　今日は、かなり早く目が覚めた。・・というより、最近、目ざめが早い。歳のせいか・・でも、夜はぐっすり眠れている。
　今日は食事の話。
　これまでも何度か書いたが、病院から出された食事は、すべて食べる。最近は、腹が減って・・。でも、太っていないから、心配しないで!
食事の中で、仙台は魚はおいしいね。焼き魚、煮魚・・。ただし、肉は?? 外国産の肉かな? もちろん、コストの問題があるから、しょうがないよね。
　俺は、きれいにすべて食べるが、そんな人ばかりではない。体調によって、残す人がかなりいることは事実。もったいない・・。でも、食事を受けつけないのだから、しょうがない。
　でも・・。疑問に感じることがある。
　病院の食事は、のどが通らないものはあっても、とおるものがある。それは「カップ麺」。昭和の大発明品の一つだよね。同室の若者もよく食べる。病院の食事は残しても、カップ麺を食べることはしょっちゅう!! それほど、人間の舌に定着したものなのか・・別に若い人に限ったことではない。同室の50歳代の人も食べるし(麺が入っていないワンタンが好きみたい)、俺も何度か食べた。俺は、日清のシーフード派だ。もちろん、小さいサイズのものだ。
　病院の食事を残して、カップ麺を食べる・・疑問だ。栄養管理されているものを残して・・?? しかし、麺の細さから来るのど越しは、心地よいのも事実だ。でも・・?
　カップ麺も否定するわけではないし、病院食を残して、カップ麺を食べる患者を非難するわけではない。でも、日本の食事を考えなければならない時期だと思う。もう遅いかもしれないが、ひとり一人が自覚しなければ・・・
　あえて、また言う。
粘化剤などの薬品が入っているコンビニのおにぎりや弁当をおいしいと感じる子供の増加を減らさなければならない。
米の本当のおいしさをわかる日本人、家庭の手作りの味のおいしさと尊さをわかる日本人を少しでも増やしていかなければならない。それが大人の使命だ!!

2009.05.24：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

職業がバレル!!

平成21年5月23日
　今日は、朝からドンよりしている。イマイチ、パッとしない天気だ。これから、晴れるのかな?

さて、今日は、とても生意気なことを書こう。よくも、朝から、こんなに書いたもんだと思うかもしれないが、この文章は以前に書いたもの・・。それをコピーしただけ。
　これを読むと、俺の職業がバレル!? 別にいいでしょう。知っている人も多いし・・問題提起みたいなものだ。勝手なコラムだ!!

「町活」にがんばる職員たち！担当者の意識とは?
　町職員は「町を活性化させるために、日夜、活動にがんばっている」ことから、その活動を「町活(まちかつ)」と勝手に命名した。
自治体の緊縮財政、行財政改革が叫ばれて相当な時間が経っているが、ここに来ての経済不況!・・ますます、行政職員は公務員パッシングを受けながら、お金と人が少ない中で「最小経費で最大の効果」を合言葉に「町活」をかんばっている。
そこで問われるのは職員の資質の問題。やはり、いつの時代も人材育成は大切な要素である。
　ところで、各セクションに分かれている行政事務担当者。どんなことを念頭にして仕事をすればいいのか、勝手な仮説を立ててみた。担当者にとって、必要なスタンスとは・・?　もちろん、仕事の内容を熟知することは当たり前のこと。それ以外に必要な視点、ポイントを次のようにまとめてみた。

①町民を知っていること。
　あなたが関連する業務において、関連する団体のメンバーを知っていることは大切なこと。そして、団体の役員だけでなく、仕事をするうえで、中心的な人物、リーダー、そして、陰から支える献身的なボランティア活動をしてくれる町民を知ることは大切なことである。人を知ることは町職員にとって、財産である。

②業務を長所を説明できること。
　あなたの仕事内容を熟知することは当然のことであるが、業務の長所を他人に聞かれたときに「説明できるか?」「プレゼンテーションはできるかどうか?」も大切なこと。
　例えば、畜産担当者が「わが町において、今、若手肉牛農家が平成○○年から○○人が農業後継者としてがんばっている」などのことだ。
　この場合、メンバーの名前、規模などを言えることは当たり前のこと。やはり、人を知ることが基本となりそうだ。

③業務の短所を説明できること。
　長所を説明できるなら、短所も説明しなければならない。つまり、評価と課題整理だ。
　例えば、米づくり担当者が「今の稲作農家の○○%が兼業農家であり、平均年齢が○○歳を超えている。農業後継者は重大な問題だ」などのこと。人、そしてデータは行政の基本だ。

④法律、ルールを知っていること。
　仕事内容の熟知の当然の範疇であろう。自分の仕事はどんな法律に基づく仕事なのかの確認である。更に言えば、町の総合計画上でどんな意味合いを持つのか、これを理解しておく必要がある。

⑤歴史的背景を知っていること。
　担当者とは、現在所管する業務において「最大の知恵袋」の存在でなければならない。前の担当者、精通している人がいた?・・全然関係ない。以前、どんなベテランの職員がいたとしても、現在の担当者が所管する業務において、常に最新の情報を持ち、一番理解していかなければならない。つまり、アンテナを高くすること、情報の受発信をすること・・これが大切である。これも人との関わりだ。町に出て、現場に出て、生の声を聞かないことに成り立たない。そして、それには歴史的な背景も知ることが大切だ。「温故知新」だ。
　例えば、商工業担当者が「かつての地区内には○○という大きな企業があり、そのほかにもたくさんの企業があった。平成○○年を境に、衰退していき、今、残っているのは・・」というふうに・・。説明できる力が大切である。そうすることにより、今の現状を幅広く知る手掛かりとなる。

⑥上層機関とのネットワークがあること。
　公務員という職業はデスクワーク。なかなか、外に出ての仕事は消極的になりがちのようである。しかし、ここは打破だ。とにかく、外に出よう。外に出ることにより、自分の業務のポジショニングがわかる。町民から見た視点、他市町村から見た視点、国県などの上層機関から見た視点・・。いずれによ、業務にとってはプラスになることばかりだ。やっぱり、ここも人とのつながりだ。
　特に、問題が生じた場合の問題解決方法を知っていることは重要だ。もちろん、場合によっては、すぐ解決できないものもある。でも、解決する方法を知っていることは大切なことだ。それには、人材ネットワークの構築！特に、国県などの上層機関とのネットワークが必要だ。「この問題は、県の○○さんに相談してみよう」というふうに・・。自分の業務を担当していて、県の担当者の名前は知らない、県の担当セクションに行ったことがないなんて、まったくのナンセンス！ありえないことだ。町民を軸にした横のネットワーク、上層機関等を軸とした縦のネットワーク・・いずれも「人」だ。もちろん、他市町村の精通した担当者とのネットワーク構築も有効な手段であることは言うまでもない。

⑦将来ビジョンを説明できること。
　前述の内容が担当者に備わってくると、最後は「業務の将来ビジョン」が説明できることが大切だ。つまり、評価と課題整理・・問題解決に向けて・・ということになる。こちらもすぐ出る結論ばかりではない。でも、問題意識を持ち、着実に進めることが必要だ。
　「物事を理解すること」＝「人に説明できること」である。それもわかりやすく説明できる力が必要だ。頭の中でどんな想像があっても「説明できない」「プレゼンテーションできない」ことは「理解していない」と同じことである。人前で将来ビジョンを説明できるようになったとき、初めて、担当者としての力が発揮できる「スタートライン」に立ったと思う。あくまでも「スタートライン」である。

　結局、こうしてまとめて見ても、当たり前のことばかり。
　基本は「人」だ。PDCAサイクルということになるだろう。
　情報、知識などを吸収する「インプット」、人に説明できる「アウトプット」の力も必要である。
　とにかく、こういう時代だからこそ、担当者としての意識について、再度チェックしてみる価値はあると思う。

　こんなことを書くと「さぞかし、立派な人であろう」と皮肉たっぷりに言われることは見え見え。でも、それも承知で、あらためて書かせてもらった。

2009.05.23：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

生きること。派遣切り・・

平成21年１月９日
　今日も穏やかな天気。今日のスケジュールは朝の採血と午後の歯医者。歯医者は移植に備えるためのもの。今日も静かな時間を過ごすだろう。

　さて、今日は闘病記というより、少し視点をずらして書いてみる。たまには気休めとしていいだろう。

　テレビや新聞では、派遣切りが話題。置賜地区内でも相当な数となっているらしい。置賜でもすごい数なのに、大手は当たり前だ・・と言いたくなる。
　先日、同級生が見舞いに来て、派遣切りの話題になった。「派遣切り？　派遣切りというより、社員のクビ、そして会社がギリギリのところでやっているので、正直言えば、派遣切りに同情している状態ではない」という。
　これを聞いて、納得させられるものがあった。会社が倒産したら、大変なこと。会社を存続させるために、同級生も新たな会社の方針に基づき、奔走するという。がんばってくれ！とエールを送りたい。

　派遣村について、考えた。「働く気があるのか」発言で謝罪した政務官・・あれは本音だろう。
　私もすべてではないと思うが、派遣社員の中には、いろんな状況の人がいる。ギリギリの生活をし、仕送りしている人もいる。でも、生活設計を立てた場合、派遣社員だけで暮らせると思っていたのだろうか？　派遣法が製造業に解禁になった時点で、この状況は予測できたはず。もっとほかに選択肢はあったと思う。

　私は聞きたい・・派遣村の人たちに・・あなたたちの中で多額の借金をしている人はどのくらいいるのだろう？世の中には、派遣社員だけが苦しいわけではない。多額の借金を背負って、朝の新聞配達から始まり、１日にいくつもの、バイトをつなぎながら、生活をしている人はたくさんいる。現に私の周りにもいる。日中は建設業の下請けをし、夜はコンビニのアルバイト・・。派遣村に集まった人間だけが、悲劇のヒーローではないだろう。

　テレビで、３０歳程度の女性のトラックの運転手が札幌で給料が下がったので、東京に出て、職を探して、あげの果てに、所持金が２００円だと・・。それまでの給料は３０万円だったそうで、それが１０万円代になったとか。１人暮らしの独身女性。「３０万円ももらっていたら、貯金はないのか？」と聞きたかった。母親とは疎遠になり、父は死去。実家に帰りたくても帰れない。派遣切りの嵐に、東京に出て、仕事を探すなんて、考えなしもいいとこ。東京に出てくる旅費があったら、それで食いつなぐことはできたであろう。これは悲劇のヒロインというより、同情もしたくない気持ちになった。

　派遣村にいる人に言いたい！もし、ふるさと、実家があったら、ふるさとに戻るべき。
　もし、農家だったら、絶対戻るべき。「ふるさとに戻っても、食えない」というかもしれない。でも、農家だったら、食うことはできるはず。
　生活費がかかる都会の暮らしより、ふるさとでの暮らしが絶対いい。「田舎では生活できない」というなら、田舎で生活している人に対して、失礼だ。
　ふるさとで生活できることを考えるべきだ。田舎では、やりくりをして生活をしている人がたくさんいる。
　あなただけが、一番辛い人ではないことを知ってもらいたい。
　職を選ばず、贅沢をせず、田舎での生活をやることは絶対できると思う。

　最後に言いたい。
　命を粗末にしてはいけない。
　生活できないから、死を選んではいけない。
　死を選びたくなくても、死と隣り合わせの生活をしている人、闘病している人がいることを忘れないでほしい。
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2009.01.09：主人：コメント(1)：[メモ/世の中の動き]

バカ親とこんにゃくゼリー

　昨日のニュースで、１歳の子供がこんにゃくゼリーをのどに詰らせて窒息死のニュースが報道された。
　しかし、バカ親もいい加減にしてほしいと思いませんか？今まで１７人が死んだとか。学習能力のある親だったら、小さい子供にこんにゃくゼリーを食べさせないでしょ！なぜ、１歳の子供にこんにゃくゼリーを食べさせるのか？　これは絶対、商品の責任ではない。「小さい子に食べさせないで・・」みたいな表示もしているそうだけど・・それでも、親はわかんないのかなぁ？　ほんと、バカな親が多いもんだ。あきれるよ。
　じゃ、小さい子に、つきたての餅を食べさせるか？　のどに詰りそうだから、食べさせないとか、小さくちぎって食べさせるとか、するでしょ！それとこんにゃくゼリーも同じでしょう。メーカーばかりが災難だね。親が目を話した隙に食べたかもしれないが・・。
　小さい子を持つ親たちよ、よく聞け！
　小さい子がこんにゃくゼリーは食べたいと言ったら、親が監視をして、小さく切ってあげるとかの工夫をして食べさせてあげてください。メーカーがかわいそうです。

2008.10.01：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

米の消費拡大・・米粉じゃないだろ

　米の話は、おにぎりをはじめ、かなりふれてきたが、また、ふれる。
　今、米粉の話題が多い。でも、米の消費拡大に、米粉でいいのだろうか？
　また、おにぎりの話をする。
　山形のさくらんぼの季節に、山形県観光物産会館でもいい、道の駅でも、いろんなおにぎりが食べられる店があったら、いいだろううなぁ・・そんな夢があるのです。おいしい梅干、漬物、きのこ、豆、牛肉、食用菊、青菜・・おばあちゃんのアイデアがいっぱいおにぎりの露店で「いらっしゃい、いらっしゃーい！ここのおにぎりはうまいよー」なんて、声が聞こえるイベントを夢見てる。

　米粉？　先日、村山市の国道１３号沿いの米粉のパンの専門店に行ってきたが、とてもおいしかった。はやっているみたい。山形県は、こんな店をいっぱい作りたいのか？　産直のメンバーにも米粉の講習会を多く開催し、いろいろしているようだが、産直のおかあさんたちに「菓子製造業」を取れと言っているのか？　米粉の菓子は保健所の許可が必要だ。
　米粉はお菓子屋さんに任せればいい。講習会の開催に際しての県職員の人件費と事業予算をこまこまとあちこちでしているなら、その分を菓子屋さんに安く売ってしたほうがいいじゃないか！　私は「杵屋」にでも、してもらったほうがいいと思う。

　山形の米の本当のおいしさを知ってもらうことを考えようよ！
　それは、米粉じゃないでしょ！
　手っ取り早いのは、葬式のときのお茶はやめよう！お米券にしよう！
　赤ちゃんの内祝いは、生まれたときの体重と同じ重さの米を贈ろうよ！

誰か、米の消費拡大で、すばらしいアイデアはないか？

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2008.09.26：主人：コメント(2)：[メモ/世の中の動き]

新ゆとり都にアルケッチャーノ

　今日の新聞で、新山形のアンテナショップの飲食部門に、食の都庄内の中心的存在であり、世界的にも有名になった「アルケッチャーノ」が決まった。
　知事の会見によると、山形と東京を往復して、相互にＰＲするという。
　さて、私の意見は・・
　まず、庄内から出してほしくなかったというのが率直な意見。山形のＰＲにはいいが、「山形に来てもらう」という人の流れを作っている中で、東京に流出することによって、「山形への流れ」が少し縮小するのではないか・・。山形に行かなくても・・そんな流れがいやだと・・。アルケッチャーノを目指して、庄内に足を運ぶという流れがあったと思う。中には、庄内空港を利用する人も・・。その流れを維持拡大してほしかった。まぁ、本場に行って食べるという気持ちもあると思うけど。

　もうひとつは、山形をＰＲする場合、なぜ、イタリアンか？
　アルケチャーノの奥田さんのことじゃない。すばらしい方なので・・。山形の食をアピールするには、やはり「和食」だろ！　それも田舎料理。銀座という街並と都会は受け入れてもらえないかもしれない。でも・・。田舎料理にこだわることが必要なのでは・・と思った。素人考えなので、すまない。
　山形らしさを、ぜひがんばってＰＲしてほしい。

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2008.09.26：主人：コメント(4)：[メモ/世の中の動き]

保健所に思う③「本物の食」

　前回は反論があったのですが、それっきり・・。
　さて、三笠フーズ問題、いよいよ米沢にありましたね。ここまで被害か？
　しかし、こうなると、何を信じていいか、わかりませんね。
　本物とは？　何が正しいの？
　さて、保健所に対する考えとして、現在のルールですべき、食は難しい・・ごもっとも！　しかし、本物って何だろう？
　おにぎりの屋外販売賛成派の私にとって、作り方、材料を公開できるというメリットはいいことだと思いませんか？　確かに、おにぎりの場合、中に入れる具材は制限しなければならないと思いますが。
　でも、コンビニのおにぎりはどうでしょう？　防腐剤や化学調味料など、いろいろな粉が入っているのです。粘化剤まで入っているのは知ってますか？
　私が一番危惧しているのは、本当の味を知らずに、化学調味料などの入った食品が現代人の基準になるのが、一番怖いのです。
　おいしい、おいしくない基準は、グルメと言われる人でも最終的には、食習慣が基準となります。現代は味覚が狭くなったと言われています。その中で、今を生きている人は、食のすばらしさを伝承することが使命だと思います。
　今、考える時期だと思いませんか？　やはり、昔からの食の伝統について検証し、修正しなければならないことは修正すべきではないでしょうか？　決して、それは、おにぎりの屋外販売を許可せよ！とは言いませんが。

2008.09.23：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

本物

　先日の土用の日に「うな重」を食べた。土用に食べたのは久しぶり。元上司が来て、無理やり買わせられたというのが本当のところ。
　しかし、うまかった。さすが、本物。うなぎの偽装があったが、産地表示がされていて、まず間違いないだろう。
　産地偽装はまずいと思うが、おいしさは大切だ。たぶん、外国産でもおいしいのはあるだろう。テレビを見ていたら、外国産と表示して、安く販売していたうなぎ屋が繁盛していた様子が放送されていた。偽装は悪い。でも、おいしさは追求してくれー。変な原料を使わないものであれば、おいしさだけを追求してくれ。産地偽装をせずに・・。しかし、日本のものって、本当においしい。それは料理人の技もあるから・・これを忘れてはいけない。優秀だよね、日本人って。

2008.07.27：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

背中と口で教える～ヤクルト・宮本選手

　先日、ＮＨＫでヤクルトスワローズの宮本選手の特集をしていた。
　私は野球が好きで、プロ野球中継はよく見る。基本的にはＧファンで、気持ちの中では楽天も応援したい・・東北人だから。そんな気持ち。
　好きな選手は特定したひとはいないが、プロ野球選手として心意気、生き様、人生観などを見るのも聞くのも好きである。社会人としてのプロフェッショナル意識を自分の姿勢と照らし合わせ、学びたいことは学びたい・・。
　
　星野ジャパンでの宮本選手の姿勢と活躍はすばらしかったと思う。みなさんは覚えているだろうか？　代走で出場して、完全アウトとしか予想しなかったプレーでのスライディング。あの場面をテレビで見ていて、後でリプレーを見て、鳥肌がたった。まさにプロ！　大村選手のスクイズもすばしかったが、宮本のワンプレーとテレビで感じる統率力はすばらしいと感じていた。

　そんな意識の中での特集番組。かなり興味があった。
　宮本選手の言葉の中に「背中と口で教える」という言葉があった。
　ベテラン、先輩選手は普通、態度、つまり親の背中のような感覚で、後輩たちに教えるのが普通。でも、宮本選手は言う。「最近の若者は、背中を見る人もいないから、口で教えなくてはいけない」。なるほど！
　これは社会人として、父親として、かなりズバっと心に入ってきた。
　価値観が多様化し、情報化の中で育っている現代において、背中を見て育つという時代はピリオドか・・。やはり、口もいれなきゃ。自分の周りを見てもそうだ。社会人として、態度で示しても理解しない・・という態度で見習うという意識がうすれてきたと思う。その中で宮本選手の言葉は説得力があった。
　ゲーム後に、試合の反省、教訓を徹底的に後輩に指導する。しかし、グラスを持ったら、別人になるという。すばらしい選手・・いや、すばらしい人間だ。真のプロフェッショナルと感じた。
　

2008.07.11：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

一流を見た。一生に一度だな

　昨晩、米沢のローズガーデンの「桂由美＆KAORUKO」のショーに参加してきた。
　まず、すぱらしいの一言。一流を見た。
お二人の生い立ち、現役モデルのファッションショー・・すばらしい。
　食事なしで１万円はかなり高いと思ったが、見たら、高くはない。一生に1回の投資と考えれば、決して高くない。
　見識を広めるためには、一流を見ることが必須だ。外観、内部そしてそれを取り巻くすべて。すぐに、活用策があることはほとんどないと思うが、人間形成上、かなりのエネルギーになるはず。本当に昨晩は参加して良かった。

2008.06.06：主人：コメント(0)：[メモ/世の中の動き]

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