和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

●お店で食材、素材として使っている野菜の成長を見せていただいたり、いろんな事をお聞きして勉強させていただきに農家さんのところへお邪魔してます。


育てている方にお話を伺うと、もちろん大切にお料理にしたいと思いますし、その野菜の育ち方でこんな風に食べたらおいしいかもしれない！とイメージがふくらんだり！！


何より、地元の美味しい物を自信を持ってオススメしていけるようにもっと、いろいろ学びたいと思います。


写真はオクラ！ちょうど花が咲いていました。キレイです♪

●ご自分で、畑に野菜を育てていらっしゃる皆さんの楽しみは、やっぱり、実りの収穫ですよね？？こちらは、５月中旬頃の植える前のメロンの苗です！


丹精込めて、世話をして、甘く美味しく立派に育つことやっぱり嬉しいと思います。（時々ちょっぴり見せていただく私でさえ、変化や成長に感激しちゃいますから！！）


こっそり、教えていただきました！！（笑）内緒です！！
が・・・きみこサンの畑のメロンは、最高なんだそうです。


「何にも出来ないけど、コレが我が家の贅沢なんだ♪」
「うめ～んだぞ～♪」と、ニッコニコで話してくれました。


そういうのって、いいな～って思いました♥

●先日、最初の花がついたところに、ホルモン剤のお薬をかけるお手伝いをしましたが、いよいよそこに、ちゃんと実がついていました！バンザ～イ！ヤッタ～♪なんか嬉しい♥（笑）


でも「本番はここからだ・・・」という話をお聞きして、私はビックリ！！これを食べるんじゃないんですか？？？


ここは、第一花房といって、まだまだトマトが大きくなる段階の途中ということになるのです。もちろん食べられますが、本当に出荷に向けての甘くて美味しい桃太郎のトマトの実は、この先にできるものなんだそうです。


ただ実をならせるのでなく、本当にいいトマト、おいしいトマトを作る事のすごさやこだわりを実感しました。農業って、奥深いですね。

●田植えから約一ヶ月・・・きっと、あのように曲がって植えてしまった田んぼも、少しは目立たなくなっているはずだと、期待をふくらませてお邪魔してみました！


ぐあ～・・・
なんてことでしょうか・・・撃沈しました～。


少し伸びたせいで、曲線ラインが目立ってる？？（泣）
ス、スミマセン。


今年はいろんな意味で、稲が大きく育ってくれることをとてもとても強く祈ってしまいそうです・・・

ぜんいちサンの田んぼちゃん・・・ご、ごめんなさい。

●味よしには、町内のお客様はもちろんのこと、町内外、又は、県外からもお立ち寄り下さるお客様がいらっしゃいます。

私達にとっても、川西町の良さをアピールするチャンスです！


特に県外からお越しのお客様は、米沢牛や山形県の地元の山菜や野菜やお米をお召し上がりになると、とても喜んで下さいます。今回も、ご縁があって、お立ち寄りいただきましたお客様に、自信を持って、地元・川西町産のおいしい食材で板長が心を込めて作ったお料理をご用意させていただきました。
（お料理の写真は後日また、ご紹介しますね）

さて、この度は、お客様をお迎えするにあたって・・・
地元のお野菜を分けて下さったきみこサンに、感謝します！
こちらは、朝早くから、お邪魔していろいろな野菜をいただいた時の写真をご紹介しますね！！（茄子はもう少しでしたね。またの機会に・・・）