特定非営利活動法人 葉山の里たしろ

来期の準備ですよ～。植菌原木の確保へ、昨日ｽﾀｯﾌ一同で伐採作業しました。

本日、施設を利用して、海と日本ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄin山形の『さばける塾』を開催。県内から集まった親子７組が講師の西洋割烹花月の阿部ｼｪﾌより指導を受け料理を作りました。参加された方々は、出来た食事には大満足に食事していました。また、私共ｽﾀｯﾌまで料理をいただきまして、ありがとうございました。　また、TASSHOに遊びに来てくださ～い。

本日、干し柿作り体験ｲﾍﾞﾝﾄ開催。多くの親子さんが参加して下さいました。小さい子供さんは、慣れない包丁を使い柿の皮むきにﾁｬﾚﾝｼﾞでしたが、たいへん良く出来ました。約1ヶ月後が楽しみです～。食べての感想を是非、聞かせて下さいねえ～。

山菜ときのこを中心に、
地元産の山の幸をふんだんに使った
お膳料理や定食料理をお出ししております。

調理スタッフは全員、田代のお母さんたち。
伝統の味付けにこだわった料理や、
今の時代に合わせて工夫した料理なども
楽しむことができます。

お膳は昔、契約講などの地域行事で使われていた頃のものを利用。
地域伝統のお膳が、生まれ変わった小学校で新たな活躍の場を
得ることとなりました。

平成26年３月に閉校した田代小学校の食堂を利活用して
オープンした 里山料理のレストラン は
みなさまに愛されております。

学びの里TASSHOに宿泊されるお客様の食事も提供しております。