★ 蕎麦屋の冒険はつづくのか？ぞーこー太郎は奮闘するのか？２０１１★
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２月１４日（日） 曇り
どーもっし、ぞーこー太郎です。
チョコの日の今日は３組１０名のご来店。
そのうちの女性４名様がおまかせランチセットでした。
・３点盛り（漬け物・おひたし豆・薬味）
・小鉢（アスパラ菜と豆もやしのおひたし）
・凍み豆腐汁
・天ぷら盛り合わせ（牡蠣・レンコン・カボチャ・長芋）
・蕎麦
・自家製ロールケーキとコーヒー
３０００円でこの内容でしたが、ご満足して頂けた様子でよかったです。
さてさて、昨日に引き続き今日も味噌を仕込みます。
紅大豆、大粒ですが甘くて美味い。
薪ストーブで煮ると早く、ふっくらと、上手に煮えました。遠赤外線のおかげか。
前回の半量でしたので、あっというまに仕込み終了。
こちらも食べられる日まで楽しみです！
2010.02.15：
zokotaro
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