今冷蔵庫の中は頂き物の野菜でパンクしそうです。
ということで昨日は野菜料理をたくさん作りました。



ナスピザと豚バラとキャベツのミルフィーユ、
きゅうりの食べるラー油漬け、きゅうりの冷製スープ。



冷製スープはきゅうりと玉ねぎを
ジューサーにかけてから煮込むと、きれいに濾せました。

濾した野菜のかすはハンバーグのたねに利用します。
今日のお弁当のおかずに入れてます。

鶏肉と野菜のハンバーグ、ナスピザ、いたわさ、ごはん(別)です。

ナスピザはナスの身をくりぬいて、
トマトソースで味をつけなすに戻し、
チーズをのせて焼きました。
昨日のおかずの残りです。



かまぼこにチーズを挟もうとしたのですが、
ナスピザにチーズがあるのでわさびにしました。

酒のつまみ的な感じですが、
わさびには殺菌作用があるので
夏のお弁当には良いかもしれません。

朝からハンバーグ作り頑張りました。
両面に焦げ目を付けてレンジでチン。
たねを前の晩に仕込んでおいて
成型して焼くだけなので忙しい朝でも大丈夫でした。

豚すき、厚焼きたまご、夏大根の煮物、ごはん(別)、さくらんぼ(別)です。

豚すきは昨夜の残りを煮詰めました。
大根はその残り汁で煮て七味をかけて水分を飛ばしました。

昨日のお弁当なかなか美味しかったとの評価でした。
ということはいつもはあまり大した事ないんだと感じました。

ちょっと複雑です。

たらこバターパスタ、半熟卵ハーブ塩かけ、煮物、
かぶの葉炊き込みごはん(別)、さくらんぼ(別)です。

パスタはたらことバターを多めでかなり濃味にし、
彩りに粉パセリを絡めました。
労働男性にはちょうど良いかもしれません。

煮物は昨日の残りで、七味をかけて水分を飛ばすくらい熱をかけました。

卵は少しあげるのが早かったのか超半熟でした。
卵かけごはんできそうですね。

職場にこられたお客様から、さくらんぼいただきました。
さっそくお弁当の仲間入りです。

余りの蒸し暑さに逃避行したくなり、天元台まで行ってきました。

途中雨が降ってダメかなと思いましたが、
ロープウェイは雨ごどきでは止まらないようで、
無事乗れて高原駅に着く頃には雨も止んでいました。
さすがに山の天気は変わりやすいです。
山の上は涼しく、天然のクーラーを浴びているようでした。
登山の方もたくさんいらっしゃいました。

レストランで竹の子汁を食べました。
レストランのメニューは冬場より少ないですね。
予約や登山パックの方は懐石料理を食べているようでした。

高原駅の売店の高原ソフトは超濃厚でオススメです。

涼みに行くには最高の場所ですが、
ロープウェイ往復大人一名1400円と少しお高いです。

天元台存続のためにも、ぜひ足をお運び下さい。