カレーコロッケ、筍と菜の花の土佐煮、黒豆煮、鰹のコチュジャン漬け
大根と里芋の生姜甘酒煮、ご飯(別)、レモングラスティー(別)

いただき物の甘酒を煮物に入れてみました。
味に深みが出て、砂糖を使わなくていいくらい甘味が出て料亭の味みたいです。

前回の豚ロースもそうでしたが、甘酒を料理に使うと美味しくなります。
最近は塩麹が流行っているようで、小さな瓶に入ったものが売ってますね。
漬物に使う三五八を常温で発酵させると簡単に塩麹ができるようです。

そのほうが割安なので作ってみようと思います。
塩麹や甘酒を使ったレシピもたくさんネットで拾えます。

甘酒は煮込みものの砂糖の変わりになるので、失敗はないと思います。
お菓子や厚焼き卵なんかもにもいいですよね。

今年の冬は芋と大根と白菜を食べまくったような気がします。

夏野菜が恋しくなってきましたが、夏は夏で胡瓜トマト茄子の毎日なんですよね。

いつも食材ありきでメニューを考えるのて、夕方になると頭がフル回転です。
冷蔵庫の中の食材で購入するものが少なくすむような料理を考えるわけです。

どうにも考えつかない場合はレシピサイトを利用します。

旦那さんの「これうまい」と自然に出てくる言葉を聞くと
嬉しいというより、何か勝負にでも勝った気分になります。

先週のバレンタインはダウンしていたので何も準備できず
冷蔵庫に残っていたチョコとホイップクリームを溶かして型に入れただけの
生チョコをチビと主人に食後のデザート程度しか作れませんでしたが
ハート型や星型(おにぎり型のフタを代用)が嬉しかったのか
チビは2、3日の間「チョコ美味しかったよ、ありがとう」と言い続けていました。
クリスマスの失敗ケーキ以来、お菓子作りは遠慮していたところでしたが
いただきものの米粉がまだ大量に残っているので、レシピに忠実にリベンジ？
しようかなあという気持ちに少しなってきました。

料理って気合いが重要ですよね。

12月の課題のプリザーブドフラワーです。
お正月のおせちをモチーフにした課題なんですが
お正月はとっくに過ぎてしまったので、花盛り弁当風にアレンジしました。

これなら普通に飾っておいても違和感ないですしね。

プリザーブドフラワーは買うと結構高くて
バラが２輪だけのアレンジメントでも2000円から3000円ほどです。
私がやっているクリエイティブコースは花材が多く、材料代だけで7000円です。

3000円のコースだと物足りないのでこちらのコースを数年前からやってます。

節約がとうとう趣味にも及んで、今年は毎月受けるのを辞めることにしました。
テキストが季節ごとに届くので、それを見てから作りたいものだけを選び
花材を取り寄せてもらうことにしました。

これからは毎月の作品をアップできなくなりますが、余っている花材を使って
オリジナル作品を作ってみようと思います。

センスアップをはかる重要なレッスンになりそうですね。
頑張りま。

豚ロースの甘酒入味噌漬けグリル焼、揚げだし豆腐、ジャガ芋の豆乳明太マヨ焼
蒸しめじのおろしだれ、タコとトマトのピリ辛和え、雑魚と大葉のごはん(別)
レモングラスティー(別)、ラフランス饅頭(別)


今週は私とチビがダウンして火曜日まで休んでいて
まともにお弁当を作ったのは今日だけでした。

インフルエンザではなかったのですぐ回復しましたが
お互い熱が出てグッタリという感じです。
鼻水や咳などの症状はなく熱だけでした。

あまり体調を崩すことがないので、一回寝込んでしまうと
いつも通りの生活をこなせるのか不安になり、このままずっと休もうかと
良からぬ考えばかりが頭に浮かんできていました。

しかしすっかり良くなるとあんなにふさぎ込んでたのが嘘のように
またいつもの生活に戻り、お弁当を作りblogを書いているわけです。

人の感情なんて体調とモチベーションでこんなにも変化するんですね。
常にピンと張ってる糸もたまには緩ませてメンテナンスしないと
切れて修復できなくなってからでは遅いということですね。

ゆっくり休んでリセットできたような気がします。
明日から休みですが、主人も天童温泉に泊まりでいないので
チビと二人でまったり過ごそうと思います。
お土産何買ってきてもらおうか考え中です！

根菜のカレーコンソメ煮、玉こんにゃくのイカわた煮、ウインナーソテー
メカジキのトマトソース焼、キンカン、ご飯(別)、生姜紅茶(別)、酒饅頭(別)

先日南陽市更生保護女性会というボランティア団体を訪問させていただきました。
少年院などで過ちを犯した少年たちと触れ合い、再犯防止のための活動や
非行に走らない少年の健全育成にご尽力されています。

私は何をしてきたかというと、中学生の時に書いた作文が家族をテーマにしたもので
それで賞をもらえたということがあって、それを読んで家族について話しをしてほしいという
会に所属をしている友人のお母様から依頼があり、お恥ずかしい限りなのですが
親に育ててもらい無事生きてこられた事、これから親としての子育てについて
中学生の時に書いた作文を読みながら、話をさせてもらってきました。

会員さんは仕事や子育てを終えられた方が大半で、
私が通っていた幼稚園の先生にも20数年ぶりにお会いしました。

私はそういうボランティア団体があることも知りませんでしたし、
身近にいる人が他人の子供のために無償で働いているなんて感銘を受けました。

より良い社会になるために経験も知識も豊富な女性の皆さんが頑張っています。
高いお給料をもらいながらやってる政治家さんたちには
もっと頑張ってもらわないといけませんね。
コーヒー飲みに行ってる場合じゃないですよ。

私は何ができるかわかりませんが、まずは自分の家庭をしっかり作っていきます。

先月、私の作文の中に書いてある母親の国の諺を
大学教授の先生が執筆した本に紹介さているのを親戚が見つけてくれました。

学事出版からでている岩田寿夫さんの
「心を育てる言葉の贈物－感動を呼ぶ現代の明言・語録」という本です。

有名人の方もたくさん載っています。
ちなみに私のはスマップの中居正広さんの次に載っていました！

ぜひ読んでみて下さい。

ジャーマンポテトチーズカレー味、イカと鶉のタレ浸け、トマトのチーズ焼
枝豆とカニカマのポテトサラダ、ポンカン、ご飯(別)、ハイビスカスティー(別)

今週も一週間お弁当やり切りました。
夜の仕込みと作り置き作戦がお弁当作りの継続を助けてくれました。

そしてなんと言っても閉店間際の見切り品で、食費をかなり浮かせています。

お惣菜は買いませんが、魚介類や野菜、大豆製品など期限間近なものです。
お弁当のおかずになる材料を夜のうち下ごしらえしておけば朝詰めるだけ。
夜寝るのが遅くなりますが、朝はバタバタせずゆっくり食事できます。

3月まではバイトでやってる家庭教師が繁忙期なので
仕事が終わってから夜毎日なんですが、旦那さんの変わりに私が残業です。
昨日まで私立高校の入試で生徒さんも緊張気味でしたね。
懐かしくなってきますよ。自分の学生時代が鮮明に蘇ってきます。

みんな志望校に合格できるように、あと１ヶ月一緒に頑張ります。