住所：山形県山形市妙見寺108-5（山形蔵王インター出口を左折、宮城方面に100mほど行った右側、写真は反対側の宮城側から見たところ）
営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休
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着いたのが昼時の１２時半過ぎ。今回は２回目なんだけど、前回は１時半過ぎでもひっきりなしにお客さんが来店。案の定、外まで並んでました。


外に並んでいるときに注文し、椅子に座ってまつこと、１０分位・・かな。
待っている間はサービスのゆで卵をほおばり、スタンダードジャズに耳を傾け、ほとんど時間を感じませんでした。

そして、登場したのが白い朝顔の花を思わせる器に入った『塩パイタンめん』（７３０円也）。


麺は手打ちの縮れ麺でやや太め。
スープは鶏骨で出しをとったモンゴルの岩塩で味付けした「こっさり」系（こってりしていて、しかもさっぱりした味わい）。

お奨めです！