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「農」ある暮らし
◯◯◯畑
冒頭の写真、見てわかりますか!?
実は、野菜畑なんです。(わたしの)
何の?
5月から6月に山形の村山地方では、おそらく多くの方が食べたでしょう。
身欠きにしんやカツオのなまりなんかと一緒に煮こんで。
そうです。
ギンボなんです。
山形ではギンボでも、一般にはギボウシというんだそうですね。
名前の由来は、寺院や橋の欄干にかぶせてあるタマネギの頭のような装飾品(擬宝珠)に似ていることから名付けられたという。
ギンボという音からはちょっと結びつかないですね。
2011.07.08:yukio:[
「農」ある暮らし
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ヤマガタンver9
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