伝統野菜「雪菜」新着情報

　1月・2月の米沢市・小中学校の給食に、雪菜をつかった料理が登場しました。

▼雪菜を使った献立は下記の通り

1月　「雪菜のおひたし」

かつおぶしを混ぜ、「かつおびたし」にしたおひたしです。
【材料】
雪菜キャベツ、ほうれん草、にんじん、かつおぶし、しょうゆ

[ 同日のメニュー]

・ぶりの揚げ煮
・豆腐とまいたけの味噌汁

2月　「雪菜の浅漬け」

一度火を通して塩揉みし、しばらく置くだけの簡単な浅漬けです。
【材料】
雪菜、きゅうり、にんじん、キャベツ、塩

[ 同日のメニュー]

・豚キムチ丼
・すまし汁

（材料：ほうれん草、とうふ、しめじ）

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