記念館だよりの裏面に結城豊太郎先生が初めて牛肉を食べた時の話を紹介している。

かつて造り酒屋だった結城先生の実家は、牛肉を食べなかったという。ある機会に始めて食べた

牛肉がおいしくて以来牛肉が好物になったという。