よっちゃん堂のあくがれてゆく日々３

吊るして落ちてきた雫をビンに集めた＜惣邑　斗瓶とり＞。
いいとこ取りの限定酒です。

更なる酒質の向上を図り、若旦那が導入を決めた＜瓶燗機＞。
滋賀県の業者さんにお世話になっているのだが、設置で不具合があり
なかなか調整がうまく行かなかった。
火入れは品質管理において重要な作業なので妥協するわけには参りません。
早いとこ始動まで行きたいのですがね・・・。

夜は夜とてお仕事よ。ぽたじぇに集結。
３月３１日に仲間達とドキュメンタリー映画の上映会をやります！
置賜の若手農家、有機農業者、おいしいもの作る人・食べる人が
集まってチームを作りました。
その活動の第一弾として映画上映をやっちまおうと。

詳細はこちら↓
http://okitamaribon.blog.fc2.com/

チケットありますので皆様宜しくお願いいたします！

2013.02.23：yochan3：[メモ/酒蔵日誌]