HOME > 記事一覧

玄米麹 限定販売!

  • 玄米麹 限定販売!

年に一度の注文販売、玄米こうじ出来あがりました!
昨日&今日の発送です。


白米こうじも、日をあわせて作っていただいたので、ご一緒に注文いただいたお客様へは同梱して発送しています。
楽しみにお待ちくださいね。

 

(左)玄米こうじ (右)白米こうじ

白米こうじは、板状ブロック。玄米こうじは、バラこうじです。
白米こうじは、手でバラバラにほぐしてお使いください。


私も玄米こうじ初めてなので、ワクワクドキドキ♪


玄米こうじの方は、年に一度なのでご注文しそこねた方は、ぜひ来年宜しくお願いします!
白米こうじは随時お申込受付中。お申し込み後、約一週間でお届けします。

ちなみに、玄米麹で作った玄米味噌を来冬販売予定です。
そちらもお楽しみに!!


浦田農園の米麹のページ
(PC) http://noukaurata.com/item/kouji.html
(スマホ) https://main-noukaurata.ssl-lolipop.jp/dvc/s_goods_list.cgi?CategoryID=70

2016.03.01:(PCより):コメント(0):[]

黒米入りピンク甘酒の作り方

  • 黒米入りピンク甘酒の作り方

材料

  •  麹 300g
  •  もち米 140g
  •  黒米 10~15g
  •  水 540cc(お米の3倍)

700ml弱のポッテリとした甘酒の素が出来あがります。
お湯で伸ばして飲むので、甘酒の出来上がり量は1リットル弱です。

1.材料の準備。
 もち米と黒米から。写真は、1割を黒米にした量です。

黒米ともち米

混ぜるとこんな感じ。

ボールに入れた黒米ともち米
もうちょっと黒米が少なくても良さそうです。

米麹は、お米の倍量。

麹と黒米・もち米

さぁ、作りましょう!

 

2.もち米&黒米を合わせた、お米全量の3倍の水を入れておかゆを炊く。

 もちろん炊飯器でもOK!

おかゆを炊く

おかゆが炊き上がりました!

黒米おかゆ

色が濃すぎたかな(^^;

 

3.おかゆをちょっと冷ましてから、麹をほぐし入れて混ぜます。

麹をおかゆに入れます

 

4.水筒にお湯を入れて温めておきます。

今回は材料の1.5倍量を仕込んで、1.5リットルの水筒に入れて三分の二量でした。

上記の材料のままの量なら700mlくらいで入ります。

ポットにお湯を入れます

 

5.麹とおかゆを混ぜて60度くらいあれば、そのまま水筒へ移すのですが。

冷まし過ぎちゃった!

混ぜていた鍋ごと湯煎して60度超すまで温め直し。

湯煎

 

6.ちょうど良い温度になったら、水筒の中のお湯を捨てて、甘酒の素を移し入れます。

甘酒仕込み終わり

あとは、暖かめの場所に置いて8時間放置。

 

我家の水筒は、年季が入っていて保温力が低下しているので、水筒をバスタオル等でくるんでおきました。でも、8時間後には中身が大分冷えていましたが、ちゃんと甘酒の素としてできあがりました!

水筒の他に、 炊飯器もお手軽。

炊飯器の蓋を開けたまま、布きんを かけて「保温」ボタンをポチッと。
8時間後にできあがりです。

 

ドロッと固めの「甘酒の素」なので、カップに入れてお好みの濃度にお湯を割りいれてお召し上がりください。

そのままスイーツとして食べても?

 

 

材料はこちらを使いました

米麹

浦田農園の米麹

1kg 1,200円 

数量:  

浦田農園の無農薬米で作った米麹

1kg 1,600円

数量:  

※注文生産品です。ご購入後約1週間でお届けします。ただ今のご注文は、2月末発送予定です。 お急ぎの場合は、ショッピングカート通信欄に必要な日にちをご記入ください。 

甘酒用 天日干しもち米

麹と一緒に甘酒作りに。もち米1:麹2が目安です。

300g(2合)  300円

お好み精米:
数量:  

もち米大袋 白米  960円/kg

数量:  

もち米大袋 玄米  800円/kg

数量:  

黒米 50g 100円

数量:  

黒米 1kg 1500円

数量:  
2016.02.21:(PCより):コメント(0):[うらた家の日記]

オーガニックEXPOの100年弁当に我が家のお米が登場!

  • オーガニックEXPOの100年弁当に我が家のお米が登場!

オーガニックEXPO行ってきました!
我家のお米が西邨マユミさんの特別監修、スペシャルマクロビ弁当になったのです。

まるで我が子の晴れ舞台。

西邨マユミさんは、マドンナのパーソナルシェフをなさっている料理活動家さん。
マドンナの来日公演のお蔭で、日本へ里帰り中。
とっても明るくパワフルな方で、一気にファンになりました!

 

映画「100年ごはん」の大林千茱萸監督とは、我が町の上映会にお越しいただいたご縁。
(千茱萸監督は、「時をかける少女」などで有名な大林宣彦監督の娘さん)

まさかこんな形で再会できるとは夢にも思っていませんでした。

めぐるご縁に感謝heart

 

で、肝心のお弁当ですが…ものすごく美味しかった!

 

100年ごはんの舞台である臼杵市の野菜たちと、西邨マユミさんの大好きなオカズたち。

 

all植物性とは思えぬほどガツンとパワフルなおかずたちに、
我家の米がしっかり応えてくれていて、うちの米 えらい!!

親バカです(笑)

 

オーガニックEXPOは、明日まで東京ビッグサイトで開催中。
このスペシャル弁当を食べるチャンスは、明日まで!

西4ホール奥の食育食堂のコーナーで販売されています。

もう一回食べた~い!!

 

西邨マユミさん、
大林千茱萸監督、
オーガニック・キッチンさん、
心も身体も大満足のお弁当ありがとうございました!!

※オーガニックEXPOの来場には事前登録が必要です。

登録できる業種は飲食関係の他にもいろいろ。登録可能業種一覧↓
https://www.foodtable.jp/Visitor/Registration/jp/Industry

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
第9回日本一おいしい米コンテスト金賞受賞のお米販売中
浦田農園
http://noukaurata.com/

2016.02.11:(PCより):コメント(0):[]

除雪機は大事!

  • 除雪機は大事!
現在、昨年の積雪max時期の1/3ほどの量。
今日も青空!雪少ないでしょ?
( ̄▽ ̄)

それでも屋根の雪が落ちると、茶の間は暗くなるので除雪機活躍!
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
浦田農園
http://noukaurata.com/
2016.01.31:(PCより):コメント(0):[うらた家の日記]

ラジオ出演しました

1月30日、31日の両日、コミュニティFMラジオに出ています。
ネットラジオでPCやスマホから全国で聴けますよ(^^

この度のラジオは、パーソナリティをなさっている黒田三佳さんとのご縁。
彼女は、私と同じ関東からの移住者。ここの魅力に魅せられて移住なさった方。
先日お宅へお邪魔させていただいたのですが、生活の楽しみ方、彩り方が素晴らしい!

つい日々の仕事に追われて、雑然とした生活になりがちな我が家を省みてしまいます。
忙中有閑。
忙しくたって深呼吸!
自分を縛るのは、自分だから。きらめく心にGOサインを出して、もっと生活を楽しんでいこう。

あ、ちなみにラジオはホントは26日(火)が放送日だったようです。水・木・土・日と再放送。
まだ私も聴いていないので、明日明後日のどちらか仕事合間に聴こうっと♪
再放送なので、土日とも内容は同じです。

http://fm834.jp/proglam/steps/
「黒田三佳のSTEPS」
再放送
1月30日(土)18:00 ~
1月31日(日)9 :10~

私の登場は番組後半です。

★30日追記★
31日(日)は9:20~9:30が登場時間です

全国からネットラジオで聴くことができます。
のんびりと日曜日の朝の空気を楽しみながら聴いてみて下さいね。
http://tunein.com/station/?StationId=202911
2016.01.29:(PCより):コメント(0):[うらた家の日記]