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◆古道ハイクの昼食 ＠＠＠
山菜のみのお弁当で大変好評でした。
スタッフの皆さんが人数分の山菜を集め調理いたしました。
心のこもったおもてなしです。
その後たんほぼコーヒーが出され
これまた参加者の方がから好評を得ました。
来年もどうぞご参加ください。
大阪、北海道からの参加もありました。
スタッフの皆さんが人数分の山菜を集め調理いたしました。
心のこもったおもてなしです。
その後たんほぼコーヒーが出され
これまた参加者の方がから好評を得ました。
来年もどうぞご参加ください。
大阪、北海道からの参加もありました。
2012.05.16：toda：コメント(0)：
◆ガイドの研修で金山町へ ＠＠＠
ガイドの総会が新庄市でありました。
その後金山町に視察に行ってきました。
町並み景観の素晴らしいところです。
小川に錦鯉がはなされ、トイレと休憩所が併設され
おもてなしの心が感じられました。
その後金山町に視察に行ってきました。
町並み景観の素晴らしいところです。
小川に錦鯉がはなされ、トイレと休憩所が併設され
おもてなしの心が感じられました。
2012.05.16：toda：コメント(0)：[◆まほろばの里催事情報◆]
◆コシアブラ 長期保存法に挑戦 ＠＠＠
旬の山菜は、なかなか長期保存がむずかしいです。
いろいろやってみましたが 冷凍保存はほとんどダメ
そこで、新しいやり方に挑戦しています。
コシアブラをさっと湯がいて、新聞紙の間にはさみ水分を取ります。
この作業を水分がなくなるまで押し花のようなやり方で
新聞紙を取り換えて行います。
水分がなくなったら、適当に小分けにして、真空パックで冷蔵しました。
はたして長期保存可能か楽しみです。
いろいろやってみましたが 冷凍保存はほとんどダメ
そこで、新しいやり方に挑戦しています。
コシアブラをさっと湯がいて、新聞紙の間にはさみ水分を取ります。
この作業を水分がなくなるまで押し花のようなやり方で
新聞紙を取り換えて行います。
水分がなくなったら、適当に小分けにして、真空パックで冷蔵しました。
はたして長期保存可能か楽しみです。
2012.05.16：toda：コメント(0)：
