高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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見事なワラビ！！！ 美味そうです。 塩蔵にもするのですね。 私も少し塩蔵にしました。 アクが抜けるのにどれくらいかかるのか？はっきりは知らないのですが、１っ月位もすれば大丈夫でしょうか。 今月７日に漬けたので、ソロソロいいのかなぁとヨダレを垂らしているところです。 銅鍋で塩抜きすると青々した状態だというのですが、銅鍋が無いので銅管を束ねて代用していますが、今一良い色になりません。 良い方法はありますか？
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