マツタケ採り名人宅にていただきました。
酒とマツタケが注がれて幸せ出す。
また酒もうまい 錦爛 ５百万石だす。
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◆こめごめ収穫です。 ＠＠＠
山菜ですが木の葉です。
別命 三つ葉宇津木といいます。
地方では、はしのき とか はしぎといっているところもあります。
小さな花が鈴なりに咲きますが
咲く直前の今が採取時です。
ゆでで干しものにしてお正月に煮物としていただきます。
ゆででそのままおひたしでも食べられます。
このように干します。
別命 三つ葉宇津木といいます。
地方では、はしのき とか はしぎといっているところもあります。
小さな花が鈴なりに咲きますが
咲く直前の今が採取時です。
ゆでで干しものにしてお正月に煮物としていただきます。
ゆででそのままおひたしでも食べられます。
このように干します。
2012.05.12：toda：コメント(0)：
◆山菜情報 ＠＠＠
あいこ(みやまいらくさ)収穫しました。
里山の岩場に生息しています。
葉が開く前のものが柔らかくておいしいです。
葉と茎を分けてゆでます。
両方ともおひたしでいただけます。
葉はみそ汁の具になります。
また生の葉を天ぷらにしてもいいですね。
里山の岩場に生息しています。
葉が開く前のものが柔らかくておいしいです。
葉と茎を分けてゆでます。
両方ともおひたしでいただけます。
葉はみそ汁の具になります。
また生の葉を天ぷらにしてもいいですね。
2012.05.11：toda：コメント(0)：
◆ウコギ収穫しました。 ＠＠＠
焼味噌和えにしてみました。
ヘラに味噌を塗り付けてガスコンロで焦げ目がつくまで焼きます。
その後 ゆでたウコギを細かく刻み
焼味噌とたたきながらまんべんなく混ぜ合わせます。
あたたかいごはんとまぜていただきます。
ヘラに味噌を塗り付けてガスコンロで焦げ目がつくまで焼きます。
その後 ゆでたウコギを細かく刻み
焼味噌とたたきながらまんべんなく混ぜ合わせます。
あたたかいごはんとまぜていただきます。
2012.05.10：toda：コメント(0)：
