ソイミートときのこがたくさん入ったカレーを教わりました。
いつもと同じように、最初はクミン、ニンニク、ショウガを
炒め、玉ネギのみじん切りを入れてよく炒めてから、
トマトのみじん切りも加えを炒めながら水分をとばしました。
その後スパイスを加え、きのこと戻しておいたソイミートを入れ、
からめるように煮込み、最後にグリンピースを加えて出来上がり！
ソイミートは鶏肉に似た食感で、
大豆タンパクが豊富なので、栄養がありヘルシーな食品なので
いろいろな料理に是非取り入れたい食材だと思います。
お店でも小分けにして販売しております。
お問合せは、ロイヤルインドレストラン
電話：０２４－９３２－７０７１まで
パコラは以前も季節の野菜で実施しましたが、
今回は地元の野菜、御前人参も使っていただきました。
パコラはインド風の天ぷらで、ひよこ豆の粉を使ったもので、
二度揚げしてからりとしていて、味もしっかり付いているので
おやつやおつまみとしても美味しくいただけます。
（御前人参の他、ジャガイモ、カリフラワー、ピーマン、エリンギを使用）
デモストレーションンの後は、お楽しみ試食の時間です。
御前人参のペースト入りの大きナンは、甘みが感じられ
皆さんにも好評でした。
ブルーベリーカシスの飲み物と一緒に味わっていただきました。
樽川(千）記
