たるけん Tea Room

最近はまっているものに、辛子シソの実醤油があります。
今、シソの実が花を咲かせ、
ちょうどいい具合な実をつけています。
その実を利用して、写真のようなものを作ってみました。

アクを出したシソの実と青唐辛子を刻んだものを容器に入れ、
麺つゆをたっぷり入れて漬け込んだものです。
（向かって左は赤紫蘇、右側は青紫蘇で作ったもの）

ちょっぴり辛くて、シソの実の風味がしていて、
薬味として重宝しています。

温野菜や、グリル野菜、魚、豆腐とかいろいろなものに
シソの実と一緒にかけて食べています。
温かいご飯の上にかけて食べても美味しいです。

試してみる価値ありです。


　　　　　　　　　　　樽川（千）記