たるけん Tea Room

季節を感じさせる嬉しい頂きもの・・・あけび

実がたわわになった見事なあけびをいただきました。
食べるのはもったいないので、しばらく飾っておくことにします。

子供の頃はトロトロの中身を口一杯ほおばり種を出して食べ、
皮は捨てていましたが、その皮が美味しいなんて知りませんでした。

あけびもいろんな利用の仕方があるようで、
以前はあけび酒に挑戦したことがありましたが、
その時も、中身を使い、皮は少し使っただけで捨てていました。

今度は皮を利用した料理に挑戦してみたいと思います。


　　　　　　　　　樽川（千）記