そばきり八寸

本日より「北海道旭川産」の新そば打ち始めました。
そば打ち職人にとって待ちに待った季節です。
綺麗な「鶯色」です。
日本酒にたとえるならフレッシュな「しぼりたて」といったところでしょうか。
新そばならではの爽やかな香りと甘味を堪能してください。

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